Цыпленок Тайе
Классическое кантонское блюдо, сочетающее варку в бульоне и копчение. У цыпленка шелковистая кожа, сочное мясо и чарующий аромат чая.
Хо Хун Юй (Копченая рыба)
Классическое блюдо кухни Аньхой, Хо Хун Юй славится своим уникальным копченым вкусом. Рыба хрустящая снаружи и нежная внутри, с красивым красно-коричневым цветом.
Шад, копчёный с чаем Маофэн
Традиционное блюдо провинции Аньхой: рыба шад коптится с чаем Маофэн, чайный аромат проникает в мясо, цвет золотистый, текстура нежная, вкус уникальный.
Утка, копченая с чаем и камфарой (Чжанча утка)
Классическое блюдо сычуаньской кухни, копченое с листьями камфоры и чаем, с хрустящей кожей и нежным мясом, уникальный копченый чайный аромат.
Цыпленок Тайе (Цыпленок Дедушки)
Цыпленок Тайе - классическое кантонское блюдо, сваренное в соевом маринаде, а затем копченое, в результате чего получается золотистая хрустящая кожица, нежное и сочное мясо с богатым копченым ароматом.
Копчёная утка по-увэйски
Классическое блюдо из Увэй, Аньхой. Утка засаливается, коптится и тушится, приобретая золотистую кожицу, нежное мясо и насыщенный копчёный вкус.
Хуохун Юй (копченая рыба)
Хуохун Юй — классическое блюдо аньхойской кухни. Рыбу маринуют и медленно запекают на углях, что придает ей хрустящую кожицу, нежное мясо и стойкий дымный аромат.
Копченый шад с чаем Маофэн
Чешуя шада богата маслом. При копчении с чаем Маофэн чайный аромат проникает в рыбу, кожа становится хрустящей, а мясо нежным. Это классическое блюдо аньхойской кухни.
Копченый гусь по-уишаньски
Традиционное блюдо с горы Уишань, гусь коптится с чайными листьями и клейким рисом, в результате получается золотистая хрустящая кожица, нежное сочное мясо и неповторимый копченый аромат.