دجاج تاييه
طبق كانتوني كلاسيكي يمزج بين الطبخ بالمرق والتدخين. الدجاج ذو جلد حريري ولحم طري ورائحة شاي جذابة.
هونغ يو (سمك مدخن)
طبق كلاسيكي من آنهوي، يشتهر بنكهته المدخنة الفريدة. السمك مقرمش من الخارج، طري من الداخل، بلون بني محمر جميل.
سمك الشاد المدخن بماوفنغ
طبق تقليدي من آنهوي، سمك الشاد مدخن بأوراق الشاي ماوفنغ، نكهة الشاي تتخلل اللحم، لون ذهبي، قوام طري، نكهة فريدة لا تنسى.
بطة مدخنة بالشاي والكافور (زانغتشا يا)
طبق سيتشوان كلاسيكي، مدخن بأوراق الكافور والشاي، بقوام مقرمش من الخارج ولحم طري، مع نكهة شاي مدخن فريدة.
دجاج تاييه (دجاج الجد)
دجاج تاييه هو طبق كانتوني تقليدي، يتم سلق الدجاج في منقوع الصويا ثم تدخينه، مما ينتج جلداً ذهبياً مقرمشاً ولحماً طرياً وعصيرياً مع رائحة دخان غنية.
بط ووي المدخن
طبق كلاسيكي من ووي، آنهوي. بط متبل، مدخن ومطهو ببطء، بقشرة ذهبية، لحم طري ونكهة دخانية غنية.
هوهونغ يو (سمك مدخن)
هوهونغ يو هو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي. يُتبل السمك ويُشوى ببطء على الفحم، مما يمنحه قشرة مقرمشة ولحمًا طريًا ورائحة دخانية تدوم طويلاً.
سمك شاد مدخن بشاي الماوفنغ
حراشف سمك الشاد غنية بالزيوت، وعند تدخينه بشاي الماوفنغ، يتغلغل عطر الشاي في السمك، مما يجعل الجلد مقرمشًا واللحم طريًا. وهو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي.
أوزة مدخنة على طريقة وويي
طبق تقليدي من جبل وويي، حيث يتم تدخين الأوز بأوراق الشاي والأرز اللزج، مما ينتج جلدًا ذهبيًا مقرمشًا ولحمًا طريًا عصيريًا ورائحة دخانية فريدة تدوم.