Jiahe Yan Kou
Традиционное блюдо Хунань: утка и таро слоями, приготовленные на пару, ароматный соус, символизирует урожай и воссоединение.
Свинина, жаренная с перцем
Классическое домашнее блюдо из провинции Хунань: нежные ломтики свинины, обжаренные с обугленным перцем. Ароматно, слегка остро, идеально с рисом.
Тофу Цзуань
Классическое блюдо кухни Хунань, требующее исключительного мастерства владения ножом и контроля температуры. Тофу нежный и вкусный, с насыщенным бархатистым соусом – каждый кусочек воплощает кулинарное мастерство.
Утка Линьу
Классическое блюдо из Линьу, Хунань. Мясо утки нежное и острое, покрытое насыщенным соусом из утиной крови. Идеально с рисом.
Коу Вэй Ся (Острые речные раки по-хунаньски)
Знаменитая ночная уличная закуска из Хунаня, Китай — нежные речные раки в пряном остром соусе. Очень вкусно!
Сянси кислое мясо
Сянси кислое мясо — традиционное блюдо региона Хунань, где свиная грудинка ферментируется с рисовой мукой и специями, а затем обжаривается на сильном огне, приобретая кисло-острый и пикантный вкус, который идеально дополняет рис.
Жареная утка с утиной кровью
Острое и ароматное домашнее блюдо из Хунани. Нежное утиное мясо, покрытое утиной кровью, чёрное и блестящее, чрезвычайно аппетитное.
Маля Цзыцзи (Острая и онемевающая курица)
Классическое блюдо Хунань, хрустящее снаружи и нежное внутри, с жгучим и онемевающим вкусом сушеного перца и сычуаньского перца.
Цзую Доучи Коу Жоу (Хрустящая свиная грудинка с ферментированными черными бобами)
Классическое блюдо Хунань: свиную грудинку варят, жарят, а затем готовят на пару, чтобы получить морщинистую хрустящую кожу. Ферментированные черные бобы придают мясу глубокий насыщенный вкус — жирный, но не приторный.
Лавэй Хэчжэн (Ассорти из копчёного мяса на пару)
Классическое блюдо Хунаня: копчёная свиная грудинка, колбаса и рыба готовятся на пару вместе, образуя богатый и ароматный вкус.
Утка в соусе (Цзян Бань Я)
Цзян Бань Я — знаменитое традиционное блюдо Хунани, глубокого красного цвета, с насыщенным пикантным соусом и твердым жевательным мясом, которое становится более ароматным по мере пережевывания. Приготовленное в несколько этапов, это отличное блюдо для угощения или сопровождения напитков.
Утка в пиве
Утка в пиве — классическое блюдо хунаньской кухни. Нежное мясо утки с лёгкой остротой, солодовый аромат пива прекрасно сочетается со специями, создавая насыщенный и вкусный соус. Медленное тушение делает утку сочной и ароматной. Подаётся с рисом.
Голова рыбы на пару с рубленым перцем (Дуо Цзяо Ю Тоу)
Голова рыбы нежная и шелковистая, пропитанная солёно-острым вкусом рубленого перца. Приготовленная на пару и затем политая шипящим горячим маслом, это классическое блюдо Хунань невероятно ароматно и возбуждает аппетит.