Лянфэнь (холодная лапша из желе)
Прозрачная лапша из желе в кисло-пряном соусе, классическая китайская закуска для лета. Нежная и упругая, простая, но неотразимая.
Юча (Масляный чай)
Традиционная закуска из Гуйчжоу из жареного риса, арахиса и имбирного чая, согревающая и уютная.
Шансян Лянфэнь (Грустное острое холодное желе)
Классическая уличная закуска из Сычуани: ярко-красный цвет, шелковистая текстура, пряный, острый и кислый вкус, от которого текут слёзы, но хочется ещё.
Вань Туо (паровой пирог из гречневой муки)
Вань Туо — традиционная закуска из провинции Шаньси, приготовленная из гречневого теста на пару, прозрачная и жевательная, смешанная с чесноком, уксусом и маслом чили, кисло-острая, возбуждает аппетит.
Вегетарианская утка, жаренная в сковороде
Это вегетарианское блюдо имитирует утку по-пекински: начинка заворачивается в тофу, обжаривается до хрустящей корочки. Необычно, вкусно и подходит для праздника.
Китайская маринованная капуста (Сянь Цай)
Хрустящая и кислая, эта быстрая маринованная капуста является классическим китайским гарниром, идеально подходящим к конджи или рису. Простые ингредиенты, смелые вкусы.
Гун цай (холодные сушёные стебли горчицы)
Гун цай — особый ингредиент из провинции Аньхой, Китай. Его хрустящая текстура прекрасно сочетается с кунжутным маслом и уксусом, создавая освежающее кисло-пряное холодное блюдо.
Травяное желе (Сяньцао дун)
Традиционный освежающий десерт из Чаочжоу, приготовленный из травы месоны. Мягкий и освежающий, подается с медом или сиропом — идеальное летнее угощение.
Хрустящие вегетарианские ребрышки
Хрустящая корочка окружает нежные вегетарианские ребрышки, подается с кисло-сладким соусом. Китайское лакомство для веганов.
Вегетарианская «Утка по-пекински» (Су Го Као Я)
Это классическое китайское вегетарианское блюдо использует тофу-кожу для обёртывания начинки из пяти специй. Приготовленное на пару, а затем обжаренное до хрустящей корочки, оно имитирует вкус и текстуру утки по-пекински — настоящий шедевр для вегетарианцев.