Картофель по-сычуаньски в сухом котле
Хрустящие снаружи и нежные внутри ломтики картофеля, обжаренные со свиной грудкой в остром соусе, отличное сытное блюдо с рисом.
Ingredients
15 items- Картофель 2 шт (около 300 г)
- Свиная грудинка 100 г
- Зелёный сладкий перец 1
- Красный сладкий перец 1
- Лук половина
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирь 3 ломтика
- Сушёный перец чили 10
- Сычуаньский перец 1 ч. ложка
- Доубанцзян (бобовая паста) 1 ст. ложка
- Лёгкий соевый соус 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Белый кунжут по вкусу
- Масло для жарки 2 ст. ложки
Nutrition
Steps （0 steps）
Tips
Обязательно хорошо обсушите картофель после бланширования, чтобы он не прилипал. Готовьте на сильном огне всё время, чтобы сохранить аромат вока.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Хун Шао Жоу (Красное тушеное мясо по-китайски)
Хун Шао Жоу — классическое китайское блюдо. Свиная грудинка медленно тушится с карамелизированным сахаром и соевым соусом до таяния во рту. Мясо приобретает насыщенный красный цвет и покрывается густым сладко-соленым соусом, который идеально сочетается с рисом.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.