Omelete de ostras de Fujian (Hai Li Jian)
Crocante por fora e macio por dentro, esta saborosa omelete de ostras é um lanche de rua clássico de Fujian. Ostras frescas combinadas com ovos, servido com molho de pimenta doce.
Fatias de búzio salteadas com arroz de fermento vermelho (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Um prato clássico de Fuzhou que combina finas fatias de búzio fresco salteadas rapidamente com arroz de fermento vermelho. O búzio fica crocante e macio com um aroma rico de fermento.
Quatro Tesouros Braseados em Molho Branco
Quatro Tesouros Braseados em Molho Branco é um prato clássico de Shandong, com quatro ingredientes preciosos braseados em molho branco cremoso, tenro e saboroso, ideal para banquetes.
Peixe prateado empanado com ovo frito
Peixe prateado macio coberto com ovo, dourado na frigideira e depois cozido em molho leve; sabor delicado e textura suculenta.
Amêijoas de Sangue com Gengibre
Amêijoas de sangue tenras com um molho picante de gengibre, refrescante e apetitoso, perfeito como prato frio de verão.
Amêijoas de sangue com molho de gengibre
Um clássico prato frio chinês, as amêijoas de sangue são tenras e saborosas, acompanhadas de um molho picante de gengibre e vinagre.
Pepino-do-mar recheado e braseado (Ba Niang Hai Shen)
Um clássico da culinária de Shandong: pepino-do-mar tenro recheado com pasta de camarão num molho brilhante e saboroso. Um prato de banquete.
Corvina amarela estufada
Um prato caseiro chinês clássico que apresenta uma macia corvina amarela lentamente estufada em um molho saboroso. O peixe é selado para prender o sabor, depois cozido até absorver o rico molho aromático. Perfeito com arroz cozido no vapor.
Zha Li Huang (Ostras Fritas)
Um petisco clássico de Fujian: ostras frescas envoltas numa massa fina de fécula de batata-doce e fritas até dourarem e ficarem crocantes. Por fora estaladiças, por dentro tenras e suculentas. Sirva com sal e pimenta ou molho de chili doce.
Abalone cozido na própria concha (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Um prato clássico da culinária Lu. O abalone é tenro e suculento, recolocado na concha e regado com um molho brilhante, decorado com brócolis e cerejas. Sofisticado e saboroso, perfeito para banquetes.
Pepino-do-mar refogado com cebolinha (Cong Shao Hai Shen)
Um clássico da culinária de Shandong, com pepino-do-mar tenro envolto em óleo aromático de cebolinha e um molho rico e saboroso. Perfeito para banquetes festivos.
清蒸鲈鱼
O robalo cozido no vapor é um prato clássico cantonês conhecido por sua textura macia e sabor puro. A carne branca como neve é guarnecida com tiras de cebolinha e gengibre, regada com óleo quente e molho de soja para peixe cozido no vapor. Simples, mas extraordinário, ideal para refeições em família e banquetes.