Pudim de tofu (Doufunao)
Sedoso como a seda, coberto com um molho saboroso e umami, este pudim de tofu é um pequeno-almoço chinês que derrete na boca.
Omelete de Rabanete em Conserva de Chaozhou (Cai Pu)
Um prato clássico da cozinha Chaoshan, onde o rabanete conservado salgado e crocante combina com ovos fofos. Rápido, saboroso, perfeito com mingau ou arroz.
Panqueca de Açúcar e Óleo de Pequim (Tang You Bing)
Um café da manhã clássico dos becos de Pequim, crocante por fora, macio por dentro, com aroma de açúcar mascavo caramelizado.
Leite de soja de Pequim
Leite de soja clássico de Pequim, rico e suave com aroma de feijão. Perfeito com tiras de massa frita para um café da manhã tradicional nutritivo.
Youtiao de Pequim
Crocante por fora, fofo por dentro, dourado e arejado. É o clássico café da manhã de Pequim, servido com leite de soja, que evoca o charme das vielas do velho Pequim.
Pudim de tofu de Pequim (Doufunao)
Um café da manhã tradicional de Pequim: tofu sedoso coberto com um molho rico e salgado, guarnecido com pasta de alho, óleo de pimenta e coentro. Uma tigela reconfortante e nostálgica.
Jianbing de Pequim (Crepe Chinês)
Uma crepe fina e crocante envolvendo ovo macio e bastão de massa frito, acompanhado de molho doce de feijão e molho de pimenta. Cada mordida captura a alma do café da manhã de rua em Pequim.
北京糊塌子 (Panquecas salgadas de abobrinha à moda de Pequim)
Uma panqueca caseira tradicional de Pequim, macia e saborosa com bordas crocantes. A doçura da abobrinha combina perfeitamente com a massa de ovos.
Arroz frito
Arroz frito dourado com ovos e grãos soltos, simples mas incrivelmente delicioso, um prato principal clássico da culinária chinesa.
鲎粿
Crocante por fora e saboroso por dentro. Um lanche tradicional de Chaoshan feito com massa de arroz recheada com cogumelos, carne de porco e camarões secos, cozido no vapor e depois frito até dourar. Acompanhe com molho de pimenta doce.
Chao Gan (Fígado e Intestinos Salteados)
Chao Gan é um lanche tradicional de Pequim que combina fígado macio e intestinos moles num molho espesso de alho, reconfortante e saboroso.
Macarrão de Arroz Hutang (Sopa Grossa)
Um café da manhã clássico de Hubei: macarrão de arroz sedoso em um caldo espesso e apimentado com camarão seco e picles. Confortante e aromático.
Bang Chui Guo Zi (Palitos Fritos)
Crocantes por fora e fofos por dentro, esses palitos fritos estilo Tianjin são um café da manhã tradicional, perfeitos para mergulhar em leite de soja.
Goubuli Baozi (Pãezinhos cozidos no vapor de Tianjin)
Uma iguaria lendária de Tianjin, com massa fina e recheio suculento de porco, uma tradição centenária que encanta.