Berinjelas Recheadas (Estilo Chinês)
A combinação clássica de berinjela e recheio de carne, macia e aromática com molho rico, perfeita sobre arroz.
Frango Assado no Sal
Clássico hakka, frango assado no sal com pele crocante e carne suculenta. O sal grosso sela os sucos, infundindo um sabor salgado e aromático. Perfeito para ocasiões especiais.
Bife de porco no vapor com conservas de mostarda (Mei Cai Zheng Rou Bing)
Este prato clássico hakka combina as saborosas conservas de mostarda com carne de porco moída, cozido no vapor para uma textura suculenta. Perfeito como acompanhamento de arroz.
Tofu Recheado Dongjiang
Crocante por fora e macio por dentro, estes bolsos de tofu recheados com carne de porco moída absorvem um molho rico, representando a essência da reconfortante culinária Hakka.
Pato cozido com bexiga de peixe e longan
Rico em colágeno, longan doce, pato macio e caldo claro – uma sopa nutritiva de outono.
Tofu Recheado (酿豆腐)
Um clássico da culinária hakka: tofu macio recheado com carne saborosa, dourado na frigideira e cozido em molho rico. Cada garfada é cheia de sabor e conforto.
Porco cozido com taro
Um prato clássico hakka, a barriga de porco é rica mas não gordurosa, o taro absorve o caldo saboroso, fica macio e aromático. Vermelho brilhante, derrete na boca, um prato de destaque em banquetes.
Amêijoas bêbadas ao estilo Hakka
Um salteado clássico hakka de amêijoas tenras num molho aromático de vinho de arroz com gengibre, alho e malagueta — um aperitivo irresistível.
宁化鱼生
Um prato tradicional hakka de Ninghua, Fujian. Fatias finas de carpa capim crua servidas sobre gelo picado, acompanhadas de um molho de gengibre, alho e vinagre.
老鼠干
Um prato tradicional Hakka de Fujian, feito com rato do campo seco salteado com brotos de bambu e alho. Saboroso, mastigável e aromático.
Frango Assado no Sal (Yan Ju Ji)
Um clássico da culinária Hakka de Cantão, que cozinha o frango lentamente sob uma crosta de sal grosso, selando seus sucos naturais. A pele fica dourada e saborosa, a carne macia e suculenta, com o aroma inconfundível de gengibre e sal. Perfeito para ocasiões especiais.