마늘 당면 베이비배추
이 찜 요리는 마늘의 진한 향, 부드러운 당면, 연한 베이비배추가 조화를 이룹니다. 담백하면서도 풍미가 있어 건강한 중국 가정식의 대표입니다.
한몐 싼정 (후베이식 삼증)
후베이의 전통 찜 요리. 돼지고기, 생선, 채소를 쌀가루로 입혀 찐 건강식으로 재료 본연의 맛과 식감을 살렸습니다.
판룽차이
후베이성 전통 찜 요리. 생선과 돼지고기 소를 얇은 지단으로 말아 용 모양으로 썰어 낸다. 부드럽고 감칠맛 나며 잔치에 빠지지 않는 요리.
清蒸江团
쓰촨 요리의 대표적인 요리로, 쪄낸 장투안 생선 위에 파, 생강, 홍고추 채를 얹고 뜨거운 기름과 찜용 간장을 부어 낸다. 신선하고 담백하다.
메이차이 찜 통생선 꼬리 (梅菜蒸鱼尾)
소금에 절인 겨자잎의 짭조름한 맛이 생선 꼬리의 부드러운 살을 돋보이게 합니다. 찜으로 조리해 자연의 신선함을 그대로 살린, 간단하면서도 맛있는 광동식 가정 요리입니다.
표고버섯 박스 (샹구허)
신선한 표고버섯에 고기소를 채워 찐 요리. 한입 베어 물면 버섯과 육즙이 어우러져 감칠맛이 일품, 손님 접대용으로 좋다.
해삼과 닭가슴살, 햄 찜
영양 가득한 전통 찜 요리, 해삼에 닭고기와 햄을 더해 쪄내 원래의 맛을 살렸으며, 부드럽고 고소합니다.
수세미오이와 간장 찜 참조기
부드러운 참조기, 달콤한 수세미오이, 간장이 배어들어 찜으로 자연의 맛을 살립니다. 가볍고 맛있는 요리.
대나무 순을 곁들인 농어 찜
부드러운 농어와 달콤한 봄 죽순의 조화, 찜으로 자연의 육汁을 가두고 매끈한 식감과 풍부한 영양, 손님 접대에 좋은 요리.
수박 찜닭
수박을 용기로 삼아 닭고기를 찐 요리, 과일의 단맛이 배어들어 부드럽고 육즙이 풍부하며 맑은 국물이 일품인 여름 별미.
배추 닭말이
아삭한 배추 잎에 부드러운 닭고기를 감싸 쪄서 자연의 맛을 살리고, 굴소스를 곁들인 촉촉하고 맛있는 요리로 남녀노소 누구나 좋아합니다.
용못에서 옥패 낚시
용못에서 옥패 낚시는 시적인 찜 요리로, 부드러운 생선 필레와 두부를 옥패 모양으로 배열하고 감칠맛 나는 소스에 적셔 낸 요리입니다. 용못에서 낚시하는 이미지를 연상시키며, 가볍고 섬세한 맛을 선사합니다.
찜 농어 (생강과 파를 곁들인)
광둥 요리의 고전으로, 신선한 생선 본연의 맛을 즐기는 요리입니다. 농어는 두부처럼 부드럽고 촉촉하며 비린내 없이 달콤합니다. 생강과 파 채를 얹고 뜨거운 기름을 부어 향을 살린 후 간장 소스로 마무리합니다. 담백하면서도 감칠맛이 일품으로, 일상 식사부터 손님 접대까지 두루 좋습니다.