중국 요리
샹위커우로우 (토란과 돼지고기 찜)
광둥 요리의 대표작, 돼지 삼겹살과 토란을 번갈아 쌓아 쪄내어 입안에서 녹는 식감과 풍부한 맛이 일품인 잔치 요리입니다.
120 min
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중국 요리
청탕위안 (清湯魚圓, Qingtang Yuyuan)
항저우의 명요리. 생선 완자는 옥처럼 하얗고 부드럽고 매끄러우며, 맑은 국물은 시원하고 맛있어 연회에 어울리는 우아한 요리입니다.
60 min
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중국 요리
닭 육수에 데친 해방
푸저우의 고전 요리: 맑은 닭 육수와 달콤한 해방 조개를 살짝 데쳐 푸젠 요리의 순수하고 섬세한 맛을 보여줍니다.
150 min
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중국 요리
삼사어치
전통 중화 요리, 상어 지느러미에 햄, 닭고기, 표고버섯 채를 곁들인 풍부한 국물 요리. 부드러운 식감과 깊은 맛이 일품입니다.
40 min
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중국 요리
탕추 리위 (糖醋鲤鱼, 새콤달콤 잉어)
바삭한 겉과 부드러운 속, 새콤달콤한 소스가 완벽한 조화를 이루는 연회용 중식 대표 요리.
60 min
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중국 요리
홍멘해삼 (红焖海参)
해삼이 부드럽고 탱글하며, 진하고 윤기 나는 붉은 소스가 어우러진 고급 연회 요리, 풍요와 재회를 상징합니다.
50 min
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중국 요리
생옌가오셰 (소금 절임 암게)
싱싱한 암게를 바이주와 비밀 양념에 절인 요리. 살은 투명하고, 게알은 크리미하며, 짭짤하고 시원하다. 차오샨 연회의 대표 냉채.
30 min
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중국 요리
불수두당 (佛手肚档)
상하이 요리의 고전, 생선 배는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 소스가 입혀져 있고, 부처님 손 모양을 닮아 길상을 상징합니다.
30 min
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중국 요리
닭육수에 조린 두부채
화이양 요리의 대표작. 가늘게 썬 두부채가 진한 닭육수에 흠뻑 젖어 새우와 햄이 곁들여진, 부드럽고 감칠맛 나는 연회 요리입니다.
30 min
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중국 요리
피닉스 꼬리 금붕어
신선한 새우 페이스트로 금붕어 모양을 만들고, 꼬리는 피닉스 꼬리처럼 만든 정교한 연회 요리입니다. 쪄서 부드럽고 달콤하며 시각적으로도 뛰어나 요리 기술의 정점을 보여줍니다.
30 min
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