中華料理
潮州芋粿 (ちょうしゅううーくぇ / チャオズータローケーク)
外はカリッと中はもちもちの潮州茶菓子。里芋の風味に乾燥エビと椎茸の旨味が詰まった一品。
60 min
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中華料理
簡単
潮州風煮卵
潮州風の煮卵は、スパイスの効いた醤油だれでじっくり煮込んだ中華風の味玉。白身は味が染みて弾力があり、黄身はとろりとした食感が魅力。おやつやおかずにぴったり。
53 min
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中華料理
炸蝦棗 (エビのナツメ揚げ)
潮州の代表的な点心。外はカリッと中はプリプリ。エビと豚肉の絶妙なハーモニーが黄金色に揚がり、食欲をそそる。
47 min
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中華料理
白飯桃（パイファンタオ）
潮州地方の伝統的な米菓子で、桃の形をしていることから幸運を象徴。ピーナッツとごまの甘い餡が包まれ、もっちりとした食感が楽しめる。
45 min
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中華料理
鲎粿
外はカリッと、中は旨味たっぷりの潮州伝統スナック。米粉の生地に椎茸、豚肉、干しエビを包み、蒸してから黄金色に焼き上げます。甘辛チリソースでどうぞ。
30 min
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中華料理
紅桃粿（ホンタオグオ）
潮州地方の伝統的な桃の形をした餅菓子。長寿を願う縁起物。もっちりとした餅皮に甘いピーナッツとゴマの餡が詰まり、表面を焼いて香ばしく仕上げた一品。
60 min
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