中華料理
簡単
潮州風煮卵
潮州風の煮卵は、スパイスの効いた醤油だれでじっくり煮込んだ中華風の味玉。白身は味が染みて弾力があり、黄身はとろりとした食感が魅力。おやつやおかずにぴったり。
53 min
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中華料理
老薬桔（ハーブ漬け金柑）
潮州伝統の薬膳的な保存食品。金柑を甘草や南姜と漬け込み、甘酸っぱく塩気のある味わいが特徴。懐かしく健康的なスナック。
130 min
18
中華料理
豚脚輪 (ズー・ジアオ・チュアン)
サクサクの黄金色の皮と香り豊かな里芋の餡が絶妙な潮州伝統の軽食。一口食べれば忘れられない味わい。
30 min
21
中華料理
白飯桃（パイファンタオ）
潮州地方の伝統的な米菓子で、桃の形をしていることから幸運を象徴。ピーナッツとごまの甘い餡が包まれ、もっちりとした食感が楽しめる。
45 min
29
中華料理
墨斗卵粿
潮汕地方の伝統スナック。外はカリッと、中は柔らかく弾力がある。新鮮なイカの卵とさつまいもでんぷんを合わせて黄金色に揚げた逸品。
30 min
28
中華料理
乒乓粿（ピンポンクオ）
潮汕の伝統的なスナック。もち米粉の皮でごまピーナッツ餡を包み、蒸すと艶やかで、ひと口で香ばしさが広がる。
40 min
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中華料理
鲎粿
外はカリッと、中は旨味たっぷりの潮州伝統スナック。米粉の生地に椎茸、豚肉、干しエビを包み、蒸してから黄金色に焼き上げます。甘辛チリソースでどうぞ。
30 min
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中華料理
シュンクエ（竹の子蒸し餃子）
潮州の定番点心、透明感のある皮に包まれた竹の子の旨味がぎゅっと詰まった、もっちり風味豊かな一品。
50 min
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中華料理
無米粿（韭菜饺子）
潮州伝統のスナック。サツマイモ澱粉で作った透明な皮に、ニラと豚肉の旨味を包み込み、もっちり食感と豊かな風味が楽しめます。
60 min
26
中華料理
紅桃粿（ホンタオグオ）
潮州地方の伝統的な桃の形をした餅菓子。長寿を願う縁起物。もっちりとした餅皮に甘いピーナッツとゴマの餡が詰まり、表面を焼いて香ばしく仕上げた一品。
60 min
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