中華料理
烤脑花 (カオナオホア/焼き脳)
四川の屋台料理定番、豚の脳を外はカリッと中はトロッと焼き上げ、シビれる辛さがたまらない。
45 min
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中華料理
簡単
焼きトウモロコシ
香ばしく甘い屋台の味。特製たれを塗って焼き上げ、外は香ばしく中はジューシー。夏のバーベキューにぴったり。
20 min
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中華料理
焼きレバー（烤腰子）
外はカリッと、中は柔らかい焼きレバーは、夜市の焼き鳥屋のスター。下処理をしっかりすれば臭みはなく、クミンと唐辛子の風味がやみつきになる。
68 min
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中華料理
北京風ラム串
北京の屋台で大人気の一品。ラム肉をクミンと唐辛子で漬け込み、炭火で焼き上げた香ばしさがたまらない。外はカリッ、中はジューシーな絶品。
45 min
13
中華料理
焼きマンダリンフィッシュの詰め物焼き（カオホワ・ラン・グイユー）
山東料理の古典的な一品。骨を抜いたマンダリンフィッシュ（ケイギョ）に鶏肉、エビ、クワイ、ハムの詰め物をし、豚の脂網で包んで焼き上げます。外はカリカリ、中はジューシーで柔らか。宴会にふさわしい華やかな料理です。
90 min
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中華料理
焼き鳩
この焼き鳩は外はパリッと中はジューシーで、広東風焼き物の逸品です。長時間のマリネと乾燥を経て高温で焼き上げることで、香ばしい皮と柔らかい肉の絶妙なハーモニーが楽しめます。
55 min
1
中華料理
ラム串焼き（中華風炭火焼きラム串）
外はカリッと、中は柔らかくジューシー。クミンと炭火の香りがたまらない、屋台で大人気の中華ストリートフード。自宅でのバーベキューや風味豊かな前菜に最適です。
20 min
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中華料理
丸ごとローストラム
パリッと黄金色の皮と、柔らかくジューシーな肉に豊かなスパイスが染み込んだ、草原の祝宴を代表する一品。炭火でじっくり焼き上げ、滴る脂と香りが食欲をそそり、お祝いや集まりに最適。
180 min
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