中華料理
安阳血糕
安阳血糕は、河南省安陽の伝統的な軽食。豚の血とそば粉を蒸してから揚げ焼きにし、外はカリッと中はふんわり、ニンニク酢だれで食べる。
35 min
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中華料理
大黄魚の銀糸掛け
サクサクの大黄魚を絹のような春雨の上に盛り付けた芸術的な一皿。目でも舌でも楽しめる。
40 min
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中華料理
潮州芋粿 (ちょうしゅううーくぇ / チャオズータローケーク)
外はカリッと中はもちもちの潮州茶菓子。里芋の風味に乾燥エビと椎茸の旨味が詰まった一品。
60 min
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中華料理
クリーム揚げ団子（ナイヨウチャガオ）
外はカリッと、中はふんわり柔らかい北京風クリーム団子。バターの豊かな香りと甘さが懐かしい味わい。
35 min
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中華料理
大根餅（ロボガオ）
外はカリッと、中はもちもち、大根の風味がたっぷり。広東や福建の点心として親しまれる定番料理。
60 min
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中華料理
エビトースト（シュリンプトースト）
黄金色に揚がったカリカリのエビトースト。エビのペーストが旨味たっぷりで、香港茶餐廳の定番おやつ。甘辛ソースと相性抜群。
30 min
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中華料理
果汁うずら
外はカリッと中はジューシー、甘酸っぱいオレンジソースが絡んだうずらは、フルーティーな香りと食欲そそる味わい。パーティーや宴会にぴったりの一品。
40 min
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中華料理
シャコの塩こしょう揚げ
外はカリッと、中はジューシー。シャコに塩こしょうが絡んだ、旨味とピリッとした辛さがクセになる。ビールに合う広東料理の定番おつまみ。
35 min
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