सूखी कढ़ाई फूलगोभी (सिचुआन शैली)
सूखी कढ़ाई फूलगोभी एक लोकप्रिय सिचुआन व्यंजन है। फूलगोभी बाहर से करारी और अंदर से नरम होती है, सूअर के पेट की चर्बी से भरपूर, सूखी लाल मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ तीखा और मसालेदार स्वाद, चावल के साथ बेहतरीन।
चीनी बेकन और लहसुन के अंकुर का तड़का
नमकीन स्मोक्ड बेकन और कुरकुरे लहसुन के अंकुर, तेज़ आँच पर भुने। सरल और स्वादिष्ट, चावल के साथ परोसने के लिए आदर्श।
भरवां शिमला मिर्च (क्विंग्याओ नियांग रौ)
चाइनीज़ घरेलू व्यंजन: मसालेदार कीमा से भरी हरी शिमला मिर्च, सुनहरा होने तक तली और फिर स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाई गई। रसीला, कोमल और बहुत लज़ीज़।
फिश-फ्रैग्रेंट श्रेडेड आलू (यू शियांग आलू स्ट्रिप्स)
एक क्लासिक सिचुआन स्वाद जो आलू की पतली पट्टियों से मिलता है, खट्टा, मीठा, मसालेदार और नमकीन का संगम। कुरकुरी बनावट, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
अचारी बीन्स और कीमा का तड़का
अचारी बीन्स का खट्टा-कुरकुरा स्वाद कीमा के साथ तेज़ आँच पर भूनकर चावल के लिए एक लाजवाब व्यंजन तैयार करता है।
चाओझोउ मेइकाई
चाओझोउ शैली में संरक्षित सरसों का साग के साथ पकाया गया सूअर का पेट, कोमल और स्वादिष्ट, साग मांस के रस से भीग जाता है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम व्यंजन।
सोया सॉस में पका हुआ सूअर का पैर (हांगशाओ)
सूअर के पैरों को सोया सॉस और मसालों में धीमी आंच पर पकाकर नरम और चमकदार बनाया जाता है। एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन।
होंगशाओ हुईयू (लाल सॉस में पकी हुई हुईयू मछली)
शंघाई शैली की यह लाल स्टू मछली बेहद स्वादिष्ट और मुलायम होती है, जिसमें मीठी-नमकीन सोया सॉस का लेप होता है।
खस्ता दम पोर्क
खस्ता दम पोर्क बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, गाढ़ी चटनी में लिपटा हुआ। हर निवाला मुँह में पिघल जाता है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।