ड्राई पॉट आलू स्लाइस
सूअर के पेट के मांस के साथ मसालेदार और कुरकुरी आलू की स्लाइस, भरपूर तवे की महक। यह व्यंजन चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है।
भरवां बैंगन (स्टफ्ड एगप्लांट)
बैंगन और मांस के भराव का क्लासिक संयोजन, नरम और सुगंधित ग्रेवी के साथ, चावल के लिए परफेक्ट।
黑三剁
एक क्लासिक युन्नान घरेलू व्यंजन जो काले सिरके वाली सरसों, हरी-लाल शिमला मिर्च और कीमा के साथ बनता है। नमकीन, कुरकुरा और रंगीन - चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
उबला हुआ बुलफ्रॉग (मेंढक)
मसालेदार और सुगंधित, कोमल बुलफ्रॉग के टुकड़े कुरकुरी सब्जियों के साथ, ऊपर से गरम तेल डालकर मिर्च और सिचुआन काली मिर्च का स्वाद बढ़ाया गया है।
शानचेंग माओ शूए वांग
मसालेदार और स्वादिष्ट, चोंग्किंग का प्रसिद्ध व्यंजन। बत्तख का खून चिकना, पेट का हिस्सा कुरकुरा और लाल तेल में भीगा हुआ – मुँह में पानी आ जाए।
पीले गोमांस का तेज़ आंच पर तलना (स्टिर-फ्राई) हरी और अचार वाली मिर्च के साथ
तेज़ आंच पर तला हुआ पीला गोमांस रसदार और नर्म होता है, साथ में हरी मिर्च और अचार वाली मिर्च का खट्टा-तीखा स्वाद, और धनिया की महक। यह चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम व्यंजन है।
सिचुआन उबला हुआ सूअर का मांस (शुइझू रूपियाँ)
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, जिसमें नरम सूअर के मांस के टुकड़े मसालेदार लाल शोरबा में पकाए जाते हैं और ऊपर से गरम तेल डाला जाता है, जो एक अप्रतिम सुगंध छोड़ता है। चावल के साथ परोसें।
मसालेदार तली हुई सूअर की महाधमनी (हुओबाओ हुआंगहोउ)
सिचुआन शैली की त्वरित तलाई, सूअर की महाधमनी का कुरकुरा स्वाद, अचारी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ मसालेदार और सुगंधित, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
सेलेरी और पोर्क स्टिर-फ्राई
हरी सेलेरी और मुलायम पोर्क स्ट्रिप्स का स्वादिष्ट मिश्रण, एक त्वरित और पौष्टिक चीनी व्यंजन जो चावल के साथ बेहतरीन लगता है।
हुआंगपिची
हुआंगपिची (किण्वित पीले छिलके) के साथ भाप में पकी हुई समुद्री बास – एक क्लासिक कैंटोनीज़ डिश जो चावल के साथ परोसी जाती है।
原笼粉蒸
पारंपरिक स्टीमर में पकाया गया यह व्यंजन सूअर के पेट के मांस और चावल के आटे से बनता है। मांस नरम, रसदार और हर निवाला मुँह में घुल जाता है।
तीन कप चिकन (सं बेई जी)
एक प्रसिद्ध ताइवानी व्यंजन जिसमें चिकन को सोया सॉस, राइस वाइन और तिल के तेल में पकाया जाता है। तुलसी की खुशबू इसे और भी लाजवाब बनाती है। चावल के साथ परोसें।