चाओझोउ ऑयस्टर ऑमलेट (हाओ जिएन)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, यह चाओशान का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड ताज़ा सीप, अंडे और मीठे आलू के स्टार्च से बनता है। इसे सुनहरा होने तक तला जाता है और फिश सॉस के साथ खाया जाता है।
चाओझोउ ठंडी स्क्विड
चाओझोउ ठंडी स्क्विड चावशान क्षेत्र का एक क्लासिक ठंडा व्यंजन है, जिसमें बर्फ में ठंडा किया गया स्क्विड कुरकुरा और रसदार होता है, लहसुन की चटनी या सोया सॉस के साथ परोसा जाता है, जो गर्मियों में ताजगी देता है।
चाओझोउ ब्रेज़्ड नूडल्स
चाओझोउ ब्रेज़्ड नूडल्स चाओशान क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें समृद्ध ग्रेवी के साथ नूडल्स, ब्रेज़्ड पोर्क, अंडे और ताज़ी सब्जियाँ शामिल हैं।
टियोच्यू शैली का ब्रेज़्ड टोफू
गहरे भूरे रंग का टोफू, दृढ़ बनावट वाला, समृद्ध सुगंधित मसालों के रस से भरपूर, यह विनम्र लेकिन अविस्मरणीय टियोच्यू व्यंजन एक आनंददायक नाश्ता है।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन्स
चाओझोउ की पारंपरिक ब्रेज़्ड डिश, नरम और स्वादिष्ट सूअर के अंतड़ियाँ, टुकड़ों में काटकर ब्रेज़िंग सॉस के साथ परोसी जाती हैं, लहसुन की चटनी के साथ।
चाओझोउ की ब्रेज़्ड मुर्गी
चाओझोउ की ब्रेज़्ड मुर्गी सुनहरे रंग की, सुगंधित और रसीली होती है। यह चाओशान दावतों की एक प्रमुख ठंडी डिश है।
चाओझोउ चावल नूडल रोल्स (ची चोंग फन)
पतले, मुलायम चावल के नूडल रोल्स, भरे हुए मांस और झींगा से, विशेष सोया सॉस के साथ, हरी प्याज और तिल से सजाए गए। चाओझोउ नाश्ते का क्लासिक।
हुगुओ काई (देशभक्ति सब्जी सूप)
चाओझोउ क्षेत्र का एक क्लासिक शाकाहारी सूप, रेशमी और चमकीला हरा, शकरकंद के पत्तों और मशरूम से बना, समृद्ध इतिहास और उत्कृष्ट स्वाद के साथ।
चाओझोउ बीफ हॉट पॉट
ताज़े गोमांस के पतले टुकड़ों के साथ साफ शोरबे का हॉट पॉट, शाचा सॉस में डुबोकर खाएं। शोरबा हल्का, मांस कोमल – गुआंग्डोंग का शीतकालीन व्यंजन।
लेवर और कच्चे केकड़े का सलाद
चाओशान का यह क्लासिक ठंडा व्यंजन मैरीनेट किए गए कच्चे केकड़े और समुद्री शैवाल को मिलाकर बनाया जाता है, जो ताज़ा और मीठा स्वाद देता है, गर्मियों का एक बेहतरीन स्टार्टर।