बिंगफेन
बिंगफेन सिचुआन क्षेत्र का एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन मिठाई है, जो बर्फीली ठंडी जेली, गुड़ की चाशनी और विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, जो ताज़गी प्रदान करता है।
चीनी ठंडी नूडल्स
गर्मियों में खास स्वादिष्ट, चबाने वाले नूडल्स जो तिल के पेस्ट, खीरा और अंकुरित मूंग से सजाए जाते हैं। खट्टा-मीठा और हल्का तीखा स्वाद।
पूर्वोत्तर कोल्ड स्किन नूडल्स (डोंगबेई लापी)
चबाने वाले कोल्ड स्किन नूडल्स कोमल पोर्क और कुरकुरी सब्जियों के साथ, समृद्ध तिल की चटनी के साथ - उत्तर-पूर्वी चीन का एक क्लासिक क्षुधावर्धक।
मैरीनेटेड क्लैम
एक ताज़गी भरा ठंडा व्यंजन, क्लैम को सोया सॉस, सिरका, लहसुन और मिर्च के साथ मैरीनेट किया जाता है, जो खट्टा-मसालेदार स्वाद देता है। गर्मियों के लिए उत्तम।
गुओज़िगन (सूखे फल का कॉम्पोट)
सूखे ख़ुरमा, खुबानी और कमल जड़ से बनी एक पारंपरिक बीजिंग ग्रीष्मकालीन मिठाई, धीमी आँच पर पकाकर ठंडा किया जाता है। मीठा, खट्टा और ताज़ा।
मकाऊ कोल्ड फ्रूट जेली
एक ताज़ा फल जेली मिठाई जो लिंगनान स्वाद और पुर्तगाली प्रभाव को मिलाती है, हर कौर में गर्मियों की मीठी मुलाकात।
मकाऊ घास जेली
मकाऊ घास जेली मीसोना चाइनेन्सिस से बनाई जाती है, जो चिकनी और ठंडी काली जेली होती है, इसे शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जाता है; गर्मियों में खाने का एक क्लासिक मिठाई।
मकाऊ नारियल आइसक्रीम
मकाऊ की पारंपरिक सड़क मिठाई, नारियल के समृद्ध स्वाद और मलाईदार ठंडक के साथ, हर निवाले में उष्णकटिबंधीय एहसास।
आठ खज़ानों वाला लौकी का बाउल (बा बाओ डोंग गुआ झोंग)
लौकी को पात्र बनाकर उसमें आठ प्रकार की सामग्री भाप में पकाई जाती है। सूप साफ, स्वाद ताज़ा और प्रस्तुति सुंदर होती है, जो गर्मियों का एक क्लासिक व्यंजन है।