सफेद उबाली हुई जियोडक (बाई ज़ुओ शियांग बा बैंग)
जियोडक का मांस कुरकुरा होता है; उबालने से इसका प्राकृतिक स्वाद उभरता है। अदरक-हरी प्याज की चटनी में डुबोकर अद्वितीय मिठास का आनंद लें।
नलिका झींगा पेस्ट के साथ तली हुई
एक क्लासिक कैंटोनीज़ स्टर-फ्राई जिसमें वोक ही का जादू है, कुरकुरी नलिका नमकीन झींगा पेस्ट में लिपटी हुई, हल्की मिर्च और स्वादिष्ट, चावल के साथ परफेक्ट।
潮州粿条炒
सूखी तली हुई चावल की नूडल्स कोमल बीफ और कुरकुरी बीन स्प्राउट्स के साथ, चाओशान की वोक ही क्लासिक जो सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट है।
मकाऊ डबल स्किन मिल्क
एक क्लासिक कैंटोनी मिठाई, दूधिया और मुलायम, दूध की दो परतें इसकी खासियत हैं। ठंडा परोसें तो और अच्छा लगता है।
लाल भुना मटन (होंग पा)
मटन को धीमी आंच पर पकाकर लाल चमकीली ग्रेवी में तैयार किया जाता है। यह सर्दियों के लिए पौष्टिक व्यंजन है।
ब्रेज़्ड स्टफ्ड सैंड वर्म्स
ताज़ा और चबाने योग्य रेत के कीड़े, स्वादिष्ट भरावन से भरे हुए, समृद्ध ग्रेवी में ब्रेज़ किए गए। तटीय क्षेत्रों की एक उत्कृष्ट व्यंजन।
सुपीरियर ब्रोथ में पका हुआ लॉबस्टर
एक क्लासिक कैंटोनीज़ भोज व्यंजन, मीठा लॉबस्टर समृद्ध सुपीरियर ब्रोथ, लहसुन और चीज़ के साथ पूरी तरह से मिश्रित होकर शानदार स्वाद परतें बनाता है।
अदरक और हरी प्याज के साथ तला हुआ केकड़ा
एक क्लासिक कैंटोनीज़ समुद्री भोजन व्यंजन, जिसमें कोमल केकड़े के मांस को सुगंधित अदरक और हरी प्याज के साथ तला जाता है। वोक ही इसे धुएँदार स्वाद देता है, जो भूख बढ़ाता है। टुकड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले होते हैं, स्वादिष्ट सॉस में लिपटे।
नमक में पका हुआ चिकन (यान जू जी)
गुआंगडोंग के हक्का व्यंजनों का एक क्लासिक, यह रेसिपी नमक की मोटी परत में चिकन को धीमी आंच पर पकाकर उसके प्राकृतिक रस को सील कर देती है। परिणामस्वरूप त्वचा सुनहरी और नमकीन होती है, जबकि मांस बेहद कोमल और रसदार होता है, जिसमें अदरक और नमक की सुगंध होती है।