चाओझोउ गोंगफू चाय
चाओझोउ गोंगफू चाय गुआंगडोंग के चाओशान क्षेत्र की एक पारंपरिक चाय कला है, जो चाय के बर्तन, पानी के तापमान और बनाने की तकनीकों पर ध्यान देती है। चाय समृद्ध, कोमल और सुगंधित होती है।
Ingredients
5 items- फेनहुआंग डैनकॉन्ग चाय 8 ग्राम
- शुद्ध पानी 500 मिलीलीटर
- गाइवान (चाय का कटोरा) 1
- समानता पात्र (फेयरनेस पिचर) 1
- चखने के कप 3
Nutrition
Steps （7 steps）
गाइवान में 8 ग्राम चाय डालें और चम्मच से समतल करें।
पानी उबालें (100°C), गाइवान, समानता पात्र और कपों को गर्म पानी से धोकर गरम करें (2 मिनट)।
गाइवान में उबलता पानी भरें, ऊपर की झाग हटाएँ और तुरंत पानी निकाल दें (5 सेकंड)।
फिर से उबलता पानी 80% भरें, ढकें, 20 सेकंड तक छोड़ें जब तक चाय सुनहरी न हो जाए।
चाय को छलनी से समानता पात्र में छानें ताकि एकसार हो।
समानता पात्र से कपों में 70% तक डालें, ताकि तापमान समान रहे।
सुगंध लें, रंग देखें, तीन घूंट में धीरे-धीरे पिएं और मिठास का आनंद लें।
Tips
पानी 100°C का होना चाहिए। फेनहुआंग डैनकॉन्ग को उच्च तापमान पर बनाना चाहिए। 30 सेकंड से अधिक न छोड़ें। हर बार गाइवान को पूरी तरह सुखा लें।
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