嘉兴粽子
Le zongzi de Jiaxing est une spécialité traditionnelle du Zhejiang, appréciée pour son riz gluant moelleux, sa garniture savoureuse et ses feuilles de bambou parfumées, incontournable pour la fête des Bateaux-Dragons.
Pi Zha
Une collation traditionnelle d'Anyang, en Chine. À base de vermicelles de patate douce et de fécule, cuite à la vapeur pour une texture moelleuse et élastique, puis poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Servie avec une sauce à l'ail et au vinaigre.
河捞面
Les He Lao Mian sont des nouilles traditionnelles du Shanxi, pressées dans un moule spécial pour obtenir des nouilles fermes et lisses, servies avec une riche sauce à la viande et aux pommes de terre.
Raviolis de ciboulette du Chaoshan (Jiu Cai Guo)
En-cas traditionnel du Chaoshan, à la peau translucide et moelleuse et à la farce savoureuse de ciboulette et crevettes. Doré à la poêle, c'est un délice de la street food.