Gésiers de poulet aux piments marinés
Un sauté classique du Sichuan avec des gésiers de poulet tendres et des piments marinés acidulés. Les gésiers se recourbent en forme de fleur lorsqu'ils sont parfaitement cuits. Plat idéal avec du riz.
Travers de porc en marmite sèche
Ces travers de porc épicés à la mode sichuanaise sont incroyablement savoureux, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, accompagnés de pommes de terre, d'oignon et de poivron vert, un régal irrésistible.
Pommes de terre au wok épicées (Dry Pot)
Des tranches de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sautées avec de la poitrine de porc dans une sauce épicée, un plat réconfortant et addictif parfait avec du riz.
Intestins de porc sautés à la sauce épaisse
Ce plat classique présente de tendres intestins de porc enrobés d'une riche sauce savoureuse, ce qui en fait un excellent accompagnement pour le riz.
Poisson-chat à l'Ail
Poisson-chat tendre dans une sauce à l'ail parfumée, idéal avec du riz. Un plat maison réconfortant.
Di San Xian (Trois Légumes Frais)
Le Di San Xian est un plat familial classique du nord-est de la Chine, à base de pommes de terre, d'aubergines et de poivrons verts. Après une friture rapide, ils sont sautés dans une sauce sucrée-salée, donnant des bouchées brillantes, tendres et incroyablement savoureuses qui accompagnent parfaitement le riz vapeur.
Poulet Épicé de Chongqing (Laziji)
Un plat emblématique de Chongqing mêlant des morceaux de poulet croustillants à des piments séchés et du poivre du Sichuan. La chaleur aromatique et l'effet anesthésiant sont incroyablement addictifs. Parfait avec du riz.
Yu Xiang Rou Si (porc émincé au parfum de poisson)
Un classique du Sichuan, ce plat se compose de fines lanières de porc tendres dans une sauce aigre-douce légèrement épicée avec des légumes croquants. La saveur unique « parfum de poisson » provient des piments marinés, du gingembre, de l'ail et d'un équilibre parfait entre sucre et vinaigre. Un vrai réconfort qui accompagne à merveille le riz.
Mapo Tofu
Le Mapo Tofu est un plat emblématique du Sichuan, réputé pour son goût épicé et engourdissant. Le tofu soyeux mijote dans une sauce relevée à la pâte de haricots fermentés et au poivre du Sichuan, agrémentée de porc haché. Un délice irrésistible qui accompagne parfaitement le riz.