Carré d'agneau rôti à la pékinoise
Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, les épices imprègnent chaque fibre de l'agneau. Parfumé à la cuisson, idéal pour les fêtes.
Fruits de mer à la macanaise (gratin de fruits de mer de Macao)
Un plat emblématique de Macao avec une croûte de chapelure au beurre d'ail, gratinée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Les fruits de mer restent tendres et juteux.
Steak gratiné de Macao
Un classique de la cuisine macanaise, steak tendre et juteux gratiné au fromage et aux épices, doré et parfumé.
Côte de porc gratinée à la macanaise
Côte de porc croustillante, sauce tomate acidulée et fromage fondant gratiné. Un classique de Macao.
Sablé aux noix de Macao
Un classique de Macao mêlant techniques portugaises et chinoises. Une pâte sablée croustillante et feuilletée renferme une garniture sucrée aux noix, pour un goût riche en noisette.
Poulet à la portugaise de Macao
Un mariage des saveurs portugaises et d'Asie du Sud-Est, ce classique macanais offre un poulet tendre dans une riche sauce au curry et au lait de coco, avec pommes de terre, cuit au four à la perfection.
Gambas rôties à l'ail
Gambas juteuses rôties avec une garniture à l'ail parfumée, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un plat simple mais impressionnant.
Pigeon Rôti
Ce pigeon rôti offre une peau croustillante et dorée, avec une chair tendre et juteuse. Un trésor de la rôtisserie cantonaise, qui est longuement mariné puis séché avant une cuisson à haute température, créant une texture parfaite entre peau craquante et viande fondante.
Gâteau de lune
Les gâteaux de lune sont une pâtisserie traditionnelle incontournable de la Fête de la Mi-Automne, avec une croûte fine et une garniture généreuse. Les préparer soi-même ajoute une touche de chaleur à la fête ; la croûte dorée, la pâte de graines de lotus et le jaune d'œuf salé créent un goût inoubliable.