Poulet au Vin de Rose et à la Sauce Soja (à la cantonaise)
Un poulet rôti cantonnais classique infusé au vin de rose et à la sauce soja. Peau soyeuse, viande tendre, couleur rouge brillant – parfait pour les fêtes.
Poulet rôti à la pékinoise
Inspiré du célèbre canard laqué de Pékin, ce poulet rôti allie peau croustillante et chair tendre, servi avec une sauce aux haricots sucrés et des crêpes chinoises.
Poulet Macanais au Four
Un poulet macanais poêlé jusqu'à doré, garni d'oignons, de poivrons, de sauce tomate et de mozzarella fondue. Savoureux et juteux, un classique des cafés fusion.
Poulet rôti à la portugaise façon Macao
Le poulet rôti à la portugaise façon Macao mêle saveurs portugaises et chinoises, peau dorée croustillante, chair tendre et juteuse, légèrement épicé avec un parfum de noix de coco.
Poulet cuit dans l'argile jaune
Un plat emblématique du Jiangnan où un poulet entier est enveloppé d'argile jaune et cuit lentement, mêlant les arômes terreux à la chair tendre, libérant un parfum irrésistible à l'ouverture.