Gluten estofado de las cuatro alegrías (Si Xi Kao Fu)
Un plato frío clásico de Shanghái, el gluten absorbe la salsa agridulce, combinado con oreja de madera, azucenas y cacahuetes, sabores ricos y en capas, mejor servido frío.
Salteado de pasteles de arroz de Shanghái
Pasteles de arroz suaves y masticables salteados con tierno cerdo y verduras crujientes en una sabrosa salsa de soja. Un plato clásico de Shanghái reconfortante y delicioso.
Zao Men Qiang (Lengua de cerdo marinada en vino)
Un plato frío clásico de Shanghái, lengua de cerdo marinada en vino de arroz fermentado, textura tierna y crujiente, con aroma a vino, perfecto como aperitivo.
Anguila Chisporroteante (响油鳝糊)
Trozos tiernos de anguila bañados en una rica salsa salada, cubiertos con aceite caliente que chisporrotea, liberando un aroma irresistible. Un clásico de Shanghái.
Huíyú estofado en salsa de soja (al estilo de Shanghái)
Un plato clásico de pescado estofado de Shanghái, tierno y sabroso con una rica salsa de soja dulce-salada.