中華料理
四喜烤麸（スーシーカオフー）
上海の定番冷菜。甘辛いたれを吸った焼き麩（グルテン）に、木耳、金針菜、ピーナッツを合わせ、濃厚で奥深い味わい。冷やして食べるとより一層美味しい。
30 min
25
中華料理
上海風炒め餅（シャンハイ風焼きもち）
もちもちとした食感の餅を、豚肉と青菜とともに醤油ベースのタレで炒めた上海の定番家庭料理。やさしい味わいで満足感たっぷり。
30 min
17
中華料理
糟門腔 (Zao Men Qiang)
上海の伝統的な冷菜。豚タンを酒粕の漬け汁に漬け込むことで、歯ごたえが良く、酒の風味が豊かな一品。夏の酒の肴に最適。
60 min
19
中華料理
響油鱔糊 (シャンユーシャンフー)
柔らかなウナギの切り身を濃厚な醤油だれで絡め、熱々の油をジュッとかけて香ばしさを引き立てる上海の名物料理。
30 min
20
中華料理
紅焼鮰魚（ホイユイの紅焼き）
上海風の紅焼き魚料理。魚は柔らかく、甘辛い醤油のタレが絡んで絶品。
45 min
21