Pato Salteado con Sangre de Pato
Un plato casero de Hunan rico y picante. Carne de pato tierna cubierta con sangre de pato, de color negro brillante, increíblemente apetitoso.
Bingtang Xianglian (Semillas de Loto en Almíbar de Azúcar de Roca)
Una delicada sopa dulce de Hunan con semillas de loto suaves y cremosas en un almíbar claro. Servida fría, es un refrescante manjar veraniego.
Zouyou Douchi Kou Rou (Panceta de cerdo crujiente con frijoles negros fermentados)
Un plato clásico de Hunan: la panceta se hierve, se fríe y luego se cuece al vapor para lograr una piel arrugada y crujiente. Los frijoles negros fermentados le dan un sabor profundo y sabroso, mantecoso pero no grasiento.
Carnes Ahumadas Variadas al Vapor (Lavei Hezheng)
Un plato clásico de Hunan, se cocinan al vapor panceta ahumada, salchichas y pescado ahumado, creando una mezcla rica y sabrosa.
Pato estofado en salsa (Jiang Ban Ya)
El Jiang Ban Ya es un famoso plato tradicional de Hunan, con un color rojo intenso, una salsa rica y sabrosa, y una carne firme y masticable que se vuelve más sabrosa a medida que la masticas. Elaborado en múltiples pasos, es un plato excelente para entretener o acompañar bebidas.
Pato a la cerveza
El pato a la cerveza es un plato clásico de la cocina de Hunán. La carne de pato es tierna y ligeramente picante, el aroma de malta de la cerveza se combina perfectamente con las especias, creando una salsa rica y sabrosa. Cocinado a fuego lento, el pato queda suculento y lleno de sabor. Perfecto para acompañar con arroz.
Repollo desmenuzado a mano (Shou Si Bao Cai)
El repollo desmenuzado a mano es un plato clásico de la cocina de Hunan. Al desmenuzar las hojas a mano se crean bordes irregulares que absorben mejor la salsa. Salteado a fuego alto con chiles secos y pimienta de Sichuan, resulta crujiente, agridulce y picante, una delicia adictiva.
Repollo Rasgado (Shou Si Bao Cai)
Un plato clásico de la cocina de Hunan, el repollo rasgado es crujiente y refrescante, salteado con chiles secos y pimienta de Sichuan, creando un equilibrio perfecto de sabores agridulces y picantes. Rápido y fácil, pero increíblemente satisfactorio.
Cabeza de Pescado al Vapor con Chili Picado (Duo Jiao Yu Tou)
La cabeza de pescado queda tierna y sedosa, impregnada del sabor salado y picante del chili picado. Cocinada al vapor y luego bañada con aceite caliente que chisporrotea, este plato clásico de Hunan es increíblemente aromático y abre el apetito.