Brotes de bambú Lei estofados en aceite (You Men Lei Sun)
Los brotes de bambú Lei estofados en aceite son un manjar primaveral de Jiangnan. Tiernos y crujientes, estofados hasta un brillo rojizo, con equilibrio salado-dulce, perfectos como acompañamiento de arroz.
Camarones Explotados en Aceite
Camarones crujientes por fuera, tiernos por dentro, bañados en una salsa agridulce con ajo y jengibre. Plato rápido e impresionante para cualquier ocasión.
Pato de los Ocho Tesoros
Un clásico plato de Jiangnan, pato tierno relleno de ocho ingredientes auspiciosos, sabroso y aromático, perfecto para banquetes festivos.
Langostinos y Anguila en Salsa Agridulce
Un clásico de la cocina de Jiangnan, con langostinos tiernos, anguila crujiente y una irresistible salsa agridulce.
Shumai de huevo
El shumai de huevo es un delicado dim sum de Jiangnan, con una fina capa de huevo dorado que envuelve un sabroso relleno, cocido al vapor hasta quedar tierno y jugoso.
Sopa Clara con Jamón (Qing Tang Huo Fang)
Un plato tradicional de Jiangnan que presenta jamón Jinhua cocido a fuego lento en caldo claro; la sopa es pura y sabrosa, ideal para ocasiones especiales.