Pousses de bambou Lei braisées à l'huile (You Men Lei Sun)
Les pousses de bambou Lei braisées à l'huile sont un délice printanier du Jiangnan. Tendres et croquantes, braisées jusqu'à un rouge brillant, avec un équilibre sucré-salé, parfaites en accompagnement du riz.
Crevettes explosées à l'huile
Crevettes croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, nappées d'une sauce sucrée-salée à l'ail et au gingembre. Un plat rapide et spectaculaire pour toute occasion.
Canard aux Huit Trésors
Un classique de la cuisine de Jiangnan, canard tendre farci de huit ingrédients de bon augure, savoureux et parfumé, idéal pour les banquets.
Anguille et crevettes en sauce aigre-douce
Un classique de la cuisine du Jiangnan, avec des crevettes tendres, de l'anguille croustillante et une sauce aigre-douce irrésistible.
Shumai aux œufs
Le shumai aux œufs est un délicat dim sum du Jiangnan, avec une fine pellicule d'œuf doré enveloppant une farce savoureuse, cuit à la vapeur pour une texture tendre et juteuse.
Soupe Claire au Jambon (Qing Tang Huo Fang)
Un plat traditionnel du Jiangnan à base de jambon Jinhua mijoté dans un bouillon clair; la soupe est pure et savoureuse, parfaite pour les grandes occasions.