লাল ঝোলের গরুর মাংস
লাল ঝোলের গরুর মাংস একটি উজ্জ্বল লাল রঙের, ঝাল ও স্বাদযুক্ত সিচুয়ান খাবার। মাংস নরম ও সুস্বাদু, ঝোল ঘন ও মসৃণ, শীতকালে গরম রাখার জন্য উপযুক্ত।
শুই ঝু নিউ রো (সিচুয়ান সিদ্ধ গরুর মাংস)
ঝাল ও ঝিমঝিমে, লাল মরিচের তেলে মাখানো কোমল গরুর মাংস, কুড়কুড়ে বিন স্প্রাউট এবং লেটুস সহ, একটি ক্লাসিক সিচুয়ান পদ যা অপ্রতিরোধ্য।
দ্বিতীয় বার রান্না করা গরুর মাংস
সিচুয়ানের ক্লাসিক পদ: নরম গরুর মাংসের টুকরো, ক্রিস্পি রসুনের কুঁড়ি এবং মসলাদার বিন পেস্ট। নোনতা, সামান্য মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত – ভাতের সাথে পারফেক্ট।
গংআন গরুর মাংস
হুবেই প্রদেশের গংআন কাউন্টির একটি মসলাদার ও সুগন্ধি ব্রেইজড গরুর মাংসের পদ। সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ঝোলে কোমল গরুর মাংস, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
সবুজ মরিচ দিয়ে গরুর মাংস ভুনা
সবুজ মরিচের কুড়মুড়ে ভাব আর গরুর মাংসের কোমলতা এক নিখুঁত সংমিশ্রণ, হালকা ঝাল ও সুস্বাদু, একটি দ্রুত ঘরোয়া পদ।
শুকনো ভাজা গরুর মাংসের স্ট্র্যান্ড
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান রান্না: শুকনো ভাজা গরুর মাংসের স্ট্র্যান্ড, মশলাদার ও ঝাঁঝালো স্বাদ, কুড়কুড়ে সেলারি এবং সুগন্ধি তিল - ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
চাওঝো স্টাইলের স্যাটে সসের সাথে বিফ রাইস নুডলস (চিউ চাও সার হর ফান)
সমৃদ্ধ স্যাটে সস, কোমল গরুর মাংস এবং চিউই রাইস নুডলস এই চাওঝো স্ট্রিট ফুডটিকে একটি প্রিয় খাবারে পরিণত করে।
টিওচিউ স্টাইলে ভাজা রাইস নুডলস (চাও গুওতিয়াও)
টিওচিউ সম্প্রদায়ের একটি ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড, নরম চালের নুডলস কোমল গরুর মাংস এবং ক্রিস্পি চাইনিজ ব্রকলি সহ সুস্বাদু সয়া সসে ভাজা।
চাওঝৌ সাসা বিফ হটপট
চাওশানের ক্লাসিক হটপট, সাসা সসের সমৃদ্ধ ঝোল, নরম গরুর মাংসের টুকরো এবং টাটকা সাইড ডিশ, শীতের জমায়েতের জন্য উপযুক্ত।
চাওঝো সাচা বিফ
চাওঝো অঞ্চলের বিশেষ পদ, নরম গরুর মাংস আর সমৃদ্ধ সাচা সস, চাইনিজ ব্রকলি বা পানি পালং দিয়ে ভাজা। ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বেইজিং গ্রিলড বিফ
কোমল গরুর মাংস সুস্বাদু সসে ম্যারিনেট করে সিজলিং পর্যন্ত গ্রিল করা, তিলের চাটনি সহ পরিবেশন, খাঁটি বেইজিং অভিজ্ঞতা।
মাকাও পর্তুগিজ রেড ওয়াইন স্ট্যু
মাকাও এবং পর্তুগিজ স্বাদের মিশ্রণ, কোমল গরুর মাংস এবং মশলার সুগন্ধে সমৃদ্ধ রেড ওয়াইন সস।
আপেল বিফ স্ট্যু
আপেলের মিষ্টতা এবং গরুর মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদের মিশ্রণ, সামান্য টক-মিষ্টি, কোমল মাংস এবং ফলের সুগন্ধ যা ক্ষুধা বাড়ায়।
টক স্যুপ গরুর মাংস (সুয়ান ট্যাং ফেই নিউ)
সোনালি ঝোলে টক ও মসলাদার গরুর মাংস, এনোকি মাশরুম এবং আচারযুক্ত মরিচ সহ কোমল গরুর মাংসের টুকরো, একটি বাটি যা শরীরকে উষ্ণ করে এবং ক্ষুধা জাগায়।