বেংব্যাং ঈল শ্রেডস (সাংহাই স্টাইল)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ: সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সসে কোমল ঈলের টুকরো, তার ওপর ঝাঁকুনি দেওয়া রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে সাজানো।
সুঝৌ-স্টাইল স্মোকড ফিশ
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, মাছটি বাইরে থেকে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম, মিষ্টি-নোনতা সসে ভেজানো, যা ঠান্ডা হলে আরও গভীর স্বাদ আনে।
জাও লিউ মাছের ফিলেট (ফার্মেন্টেড রাইস ওয়াইন সসে মাছ)
কোমল মাছের টুকরো হালকা সুগন্ধি ফার্মেন্টেড রাইস ওয়াইন সসে। সাংহাইয়ের ক্লাসিক পদ, মার্জিত এবং সতেজ, সামান্য মিষ্টি ও টক।
আট ধনের হাঁস
সাংহাইয়ের বিখ্যাত পদ, হাড়হীন হাঁস আটটি উপকরণে ভর্তি, নরম ও সুগন্ধি, তৈরি জটিল কিন্তু স্বাদ অসাধারণ।
রেড-ব্রেইজড ফিশ টেইল (হং শাও হুয়া শুই)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ, তাজা মাছের লেজ সয়া সসে রান্না করা হয়, যা চকচকে ও কোমল। সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সস অপ্রতিরোধ্য।
তেল সস কাঁকড়া (ইউজিয়াং মাওক্সি)
কোমল লোমশ কাঁকড়া আদা ও পেঁয়াজ সহ মিষ্টি-নোনতা সমৃদ্ধ সসে মোড়া, সাংহাইয়ের একটি মৌসুমী ক্লাসিক পদ।
ক্রিস্পি রিঙ্কলড পর্ক নাকল (সাংহাই স্টাইল)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ যেখানে শুয়োরের নাকল ডিপ-ফ্রাই করে কুঁচকানো হয়, তারপর সমৃদ্ধ সয়া গ্লেজে সিদ্ধ করা হয়। ত্বক চিবানো যায় এবং মাংস মুখে গলে যায়।
ফার্মেন্টেড রাইস ওয়াইনে চিকেন স্লাইস (烧片糟鸡)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, ফার্মেন্টেড রাইস ওয়াইনে ম্যারিনেট করা মুরগির নরম স্লাইস, একটি চমৎকার ভারসাম্য নোনতা এবং মিষ্টি স্বাদের। অ্যাপেটাইজার হিসেবে পারফেক্ট।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।