Miến lươn Băng Băng (kiểu Thượng Hải)
Món ăn kinh điển của Thượng Hải: miến lươn mềm trong sốt mặn ngọt đậm đà, phủ tỏi và hành lá phi dầu nóng thơm lừng.
Cá hun khói kiểu Tô Châu
Món nguội kinh điển của Thượng Hải, cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đẫm nước sốt ngọt mặn, càng để nguội càng đậm đà.
Cá phi lê sốt rượu gạo lên men (Zao Liu Yu Pian)
Miếng cá phi lê mềm trong nước sốt nhẹ, thơm từ rượu gạo lên men. Món ăn Thượng Hải cổ điển, thanh lịch và tươi mới, hơi ngọt và chua nhẹ.
Vịt tám báu (Bát Bửu Áp)
Món Thượng Hải cổ điển, vịt bỏ xương nhồi tám nguyên liệu, dẻo thơm, cầu kỳ nhưng xứng đáng.
Đuôi cá kho tương (Hồng thiêu hoa thủy)
Món ăn Thượng Hải kinh điển, đuôi cá tươi được kho trong xì dầu đến khi bóng mượt và mềm. Nước sốt mặn ngọt đậm đà khó cưỡng.
Cua lông sốt dầu tương (Du Tương Mao Tạ)
Cua lông mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà mặn ngọt, thêm gừng và hành lá thơm lừng, món ngon theo mùa của Thượng Hải.
Chân Giò Heo Chiên Giòn Da Nhăn (Kiểu Thượng Hải)
Món ăn kinh điển của Thượng Hải, chân giò heo được chiên giòn tạo da nhăn, sau đó hầm trong nước sốt đậu nành đậm đà. Da dai, thịt mềm tan trong miệng.
Gà thái lát ngâm rượu gạo lên men (烧片糟鸡)
Món nguội kinh điển của Thượng Hải, thịt gà thái lát mềm ngâm trong rượu gạo lên men thơm nồng, hài hòa giữa vị mặn và ngọt nhẹ. Lý tưởng làm món khai vị.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.