عجة المحار الفوجيانية (هاي لي جيان)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه العجة اللذيذة بالمحار هي وجبة شارع كلاسيكية من فوجيان. محار طازج ممتزج بالبيض، يقدم مع صلصة الفلفل الحلو.
جمبري ذيل العنقاء
جمبري مع الذيل، مغطى بالبيض وفتات الخبز، مقلي حتى الذهبية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للحفلات.
دجاج مقرمش
قشرة ذهبية مقرمشة مع دجاج طري وعصير في الداخل – كلاسيكية صينية مليئة بالنكهة.
دجاج مقرمش (شيانغ سو جي)
الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والداخلي طري وعصيري. يُنقع الدجاج ثم يُغلف بطبقة خفيفة من الخليط، ويُقلى مرتين للحصول على القوام المثالي. يُرش بمزيج الملح والفلفل أثناء التقديم.
كرات اللحم المقلية المحشوة بالحساء
مقرمشة من الخارج وتتفجر بالحساء اللذيذ من الداخل. هذا الطبق الكلاسيكي من شاندونغ يفاجئك في كل قضمة.
مقلي مزدوج مقرمش (معدة الخنزير وقوانص الدجاج)
طبق كلاسيكي من مطبخ لو، مع معدة الخنزير وقوانص الدجاج مقطعة على شكل زهرة، مقلية على نار عالية للحصول على قوام مقرمش وطري.
كرات الكمثرى بالعسل
كرات كمثرى ذهبية مغطاة بشراب عسل لامع، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة ولكن غير مثقلة. تجمع هذه الحلوى الصينية الكلاسيكية بين حلاوة الكمثرى النظيفة والعسل العطري، بتقنية دقيقة تعطي نتائج رائعة - مثالية للضيافة أو علاج خاص.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.
لحم الخنزير المقرمش بربيع الزهور
شرائح من لحم الخنزير المتبلة والمغموسة في خليط خفيف وتقلى مرتين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. كل قمة تجمع بين القرمشة من الخارج والعصارة من الداخل. تقدم مع الملح والفلفل أو صلصة الفلفل الحلو.
拔丝苹果
باسي أبل (Basi Apple) هي حلوى صينية كلاسيكية تتكون من قطع تفاح مقرمشة مغطاة بطبقة لامعة من الكراميل يمكن سحبها إلى خيوط طويلة. إنها طبق شائع جداً في الولائم، وتجمع بين الحلاوة والقرمشة ونضارة التفاح.
غوباو رو (شرائح لحم الخنزير المقرمشة الحلوة والحامضة)
غوباو رو هو طبق كلاسيكي من شمال شرق الصين، محبوب لطبقة ذهبية مقرمشة وداخل طري مع طبقة زجاجية حلوة وحامضة. كل قمة تقدم قرمشة مرضية، مصحوبة بنكهات الزنجبيل والبصل الأخضر والجزر.
جيانبنغ غووزي
جيانبنغ غووزي هو الإفطار الشارعي الأكثر شهرة في تيانجين، الصين. تُطهى كريب رقيقة من دقيق فول المونغ على صاج ساخن، ثم تُغطى ببيضة، وتُقلب، وتُدهن بصلصة الفول الحلوة ومعجون الفلفل الحار، وتحشى برقائق وونتون المقلية المقرمشة أو اليوتياو. طرية من الخارج، مقرمشة من الداخل، كل قضمة هي متعة خالصة.