ليو يو بيان (شرائح السمك الناعمة)
ليو يو بيان هو طبق صيني كلاسيكي يتكون من شرائح سمك بيضاء طرية في صلصة خفيفة شفافة. يُتبل السمك ويُقلى بسرعة لحبس الرطوبة، ثم يُقلب مع الخضار في صلصة حريرية. إنه طبق رقيق يبرز نضارة السمك وقوامه.
الرئة في حساء الحليب (ناي تانغ يين فاي)
حساء الرئة في حساء الحليب هو طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ. الحساء أبيض كالحليب، والرئة طرية وتذوب في الفم. مع لحم الخنزير المقدد وبراعم الخيزران والفطر، فهو مغذي ومناسب للولائم.
شوربة خيار البحر بالفلفل الأبيض
حساء صيني كلاسيكي مصنوع من خيار البحر متبل بالفلفل الأبيض. الحساء أبيض حليبي، ناعم ورائحة الفلفل الحارة تعزز النكهة بشكل مثالي. إنه دافئ ومغذي، مثالي للولائم أو الوجبات العائلية.
السمك المندرين المشوي المحشي (كاوهوا لان غويو)
طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، يتكون من سمك المندرين منزوع العظم محشو بمزيج من الدجاج والروبيان والكستناء المائي ولحم الخنزير، ملفوف بشبكة دهن الخنزير ومشوي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طبق مبهر للولائم.
غواتا جي تشيان (أصابع الدجاج المقلية بالبيض)
طبق تقليدي من مقاطعة شاندونغ، يتم تتبيل شرائح صدور الدجاج ثم تغطيتها بالبيض وقليها حتى تصبح ذهبية، ثم تطهى ببطء في مرق لذيذ. النتيجة دجاج طري من الداخل وشهي مع صلصة لامعة لا تقاوم.
توفو قوه تا (توفو مغطى بالبيض المقلي)
طبق كلاسيكي من شاندونغ: شرائح التوفو المغطاة بالبيض، مقلية حتى الذهبية، ثم تُطهى في صلصة لذيذة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، وغنية بالنكهة. مثالية مع الأرز.
خيار البحر المطبوخ مع البصل الأخضر
طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، يجمع بين طراوة خيار البحر ونكهة البصل الأخضر في صلصة غنية ولذيذة، مثالي للمناسبات الخاصة.
الكوع المقرمش على طريقة غوشاو (مطبوخ ومقلي)
الكوع المقرمش على طريقة غوشاو هو طبق تقليدي من شاندونغ، ذو قشرة ذهبية مقرمشة وداخل طري ولذيذ. بعد السلق ثم القلي، يصبح الجلد مقرمشًا بينما يبقى اللحم طريًا. يقدم مع ملح سيتشوان أو صلصة الفاصوليا الحلوة، وهو طبق بارز في الولائم.
لحم الخنزير بالجوز في مرق الحليب (ناي تانغ هو تاو رو)
طبق رائع من مطبخ شاندونغ، هذا المرق الكريمي يجمع بين لحم الخنزير الطري والجوز المقرمش. كل ملعقة مغذية ولذيذة، مثالية للمآدب والعشاء العائلي.
قبقب مقلي بالزيت (يوباو هايلو)
طبق تقليدي من مقاطعة شاندونغ، تُقلى شرائح القبقب الطازجة على نار عالية جدًا لتحصل على قوام طري ومقرمش، مغموسة في صلصة لذيذة.
خيار البحر المطبوخ مع البصل الأخضر
طبق كلاسيكي من مقاطعة شاندونغ، يجمع خيار البحر الطري والهلامي مع البصل الأخضر العطري في صلصة غنية وحلوة المذاق. الطبق لامع وعطري وغالباً ما يُقدم في الولائم.
جيوتشوان دا تشانغ (أمعاء الخنزير المطهية بالصلصة ذات النكهات الخمس)
طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، يتميز جيوتشوان دا تشانغ بأمعاء الخنزير المطبوخة بشكل مثالي مع تفاعل معقد من النكهات الحلوة والحامضة والمرة والحارة والمالحة. الأمعاء طرية ولكنها مطاطية، ومغطاة بصلصة لامعة وغنية تظهر قمة التقنية الطهوية الصينية.
爆炒腰花
طبق شهير من مطبخ شاندونغ، حيث يتم تنظيف كلى الخنزير وتقطيعها على شكل أزهار. القلي السريع على نار عالية يعطيها قوامًا مقرمشًا وطريًا مع صلصة لذيذة، مثالية لتناولها مع الأرز.
خيار البحر المطهو مع البصل الأخضر (كونغ شاو هاي شين)
طبق كلاسيكي من مقاطعة شاندونغ، حيث خيار البحر الطري المغمور بزيت البصل العطري وصلصة غنية ولذيذة. مثالي للمآدب والولائم.