زلابية السمك المقلية بأرز الخميرة الحمراء (هونغ زاو زها يو زاو)
طبق تقليدي من فوجيان، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تمتزج رائحة أرز الخميرة الحمراء الفريدة مع نضارة السمك. اللون الأحمر الزاهي يرمز إلى الحظ السعيد.
تيرين لحم الخنزير البلوري (لحم خنزير تشنغجيانغ)
طبق بارد تقليدي من تشنغجيانغ، مع هلام شفاف ولحم طري، مثالي كمقبلات في الولائم مع الزنجبيل والخل.
كعكة الأرز الحلوة من تشاوتشو
كعكة تقليدية للعام الجديد من تشاوتشو، ناعمة ولزجة وحلوة. تُطهى على البخار ثم تُقطع إلى شرائح ويمكن قليها حتى تصبح مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل.
كعك الأرز الدبق من تشاوتشو (نو مي غوا)
طري ولزج من الخارج، حلو وعطر من الداخل، هذه الوجبة الخفيفة التقليدية من منطقة تشاوشان رائعة سواء على البخار أو مقلية، ترمز للوحدة.
لفائف الربيع تشاوتشو
قشرة ذهبية مقرمشة وحشوة لذيذة وعصيرية، رائحة الثوم المعمر والجمبري المجفف تتداخل، وهي وجبة خفيفة تقليدية لا غنى عنها في مائدة الأعياد في تشاوتشو.
سلطة السمك النيء على طريقة تيوتشيو (يوشينغ)
تُعرف أيضاً باسم 'لو هي'، وهي طبق أساسي في رأس السنة الصينية. شرائح سمك نيء رفيعة مع خضروات ملونة وصلصة حلوة حامضة، ترمز للوفرة والازدهار.
حَمَام هوانغشان المطبوخ ببطء
حَمَام هوانغشان المطبوخ ببطء هو طبق تقليدي من آنهوي، يُطهى ببطء مع لحم الخنزير المدخن وفطر شيتاكي، مع مرق صافٍ ولذيذ، لحم الحمام طري ومغذي ولا يُنسى.
بودنغ الكنوز الثمانية (با باو فان)
بودنغ الكنوز الثمانية هي حلوى صينية كلاسيكية مصنوعة من الأرز اللزج والفواكه المجففة ومعجون الفاصوليا الحلوة، تُطهى على البخار. قوامها ناعم ولزج وطعمها حلو، وترمز إلى الاجتماع والحظ السعيد، وغالبًا ما تُقدم في ولائم رأس السنة الصينية.