Jiahe Yan Kou
طبق تقليدي من هونان: طبقات من البط والقلقاس مطهوة بالبخار مع صوص غني، يرمز إلى الحصاد والاجتماع.
لحم الخنزير المقلي مع الفلفل
طبق منزلي شهير من مقاطعة هونان: شرائح لحم خنزير مقلية مع فلفل مشوي. لذيذ وحار قليلاً، مثالي مع الأرز.
توفو زوآن
طبق كلاسيكي من مطبخ هونان يتطلب مهارات سكين استثنائية والتحكم في الحرارة. التوفو حريري ولذيذ، مع صلصة غنية وناعمة – كل قضمة تجسد الطهي المتقن.
بطة لينوو
طبق كلاسيكي من لينوو، هونان. لحم البطة طري وحار ومغطى بصلصة غنية من دم البطة. مثالي مع الأرز.
كويوي شيا (جراد النهر الحار)
وجبة خفيفة مشهورة في الشارع ليلاً من هونان، الصين، تتميز بجراد النهر الطري في صلصة حارة وعطرية. لذيذة للإدمان!
لحم شيانغشي الحامض
لحم شيانغشي الحامض هو طبق تقليدي من منطقة هونان، حيث يتم تخمير بطن الخنزير مع دقيق الأرز والتوابل، ثم يُقلّى للحصول على نكهة حامضة وحارة ولذيذة تكمل الأرز بشكل مثالي.
بطة مقلية مع دم البط
طبق منزلي حار ولذيذ من مقاطعة هونان. لحم البطة الطري المغلف بدم البط، أسود ولامع، يفتح الشهية.
دجاج مالا زي جي (دجاج حار ومخدر)
طبق كلاسيكي من مطبخ هونان، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنكهات حارة ومخدرة من الفلفل الحار الجاف وفلفل سيتشوان.
زويو دوتشي كو رو (بطن الخنزير المقرمش مع الفاصوليا السوداء المخمرة)
طبق تقليدي من هونان: يتم سلق بطن الخنزير ثم قليه ثم طهيه بالبخار للحصول على جلد مجعد ومقرمش. تضيف الفاصوليا السوداء المخمرة نكهة عميقة غنية، دهنية لكنها غير زائدة.
لحوم مدخنة مشكلة على البخار (لافي هيزنغ)
طبق تقليدي من هونان، يتم طهي لحم الخنزير المدخن والسجق والسمك المدخن على البخار معًا، مما يخلق نكهات غنية ومدخنة شهية.
البط المطهو بالصلصة (جيانغ بان يا)
جيانغ بان يا هو طبق تقليدي شهير من هونان، بلونه الأحمر الداكن وصلصته الغنية واللذيذة، ولحمه القوي القابل للمضغ الذي يصبح أكثر نكهة كلما مضغته. يتم تحضيره بعدة خطوات، وهو طبق ممتاز للترفيه أو مرافقة المشروبات.
بط بالبيرة
البط بالبيرة هو طبق كلاسيكي من مطبخ هونان. لحم البط طري مع لمسة حارة، ورائحة الشعير من البيرة تمتزج تماماً مع التوابل، مما يخلق صلصة غنية ولذيذة. يُطهى ببطء حتى يصبح طرياً، كل قضمة هي متعة. يُقدم مع الأرز.
رأس السمك المطهو على البخار مع الفلفل الحار المفروم (Duo Jiao Yu Tou)
رأس السمك طري وناعم، متشرب بنكهة الفلفل الحار المالحة والحارة. يُطهى على البخار ثم يُسكب عليه الزيت الساخن المُتشَقْشِق، هذا الطبق الكلاسيكي من هونان عطري بشكل لا يصدق ويفتح الشهية.