Gà Xào Tương Đậu Ngọt (Jiang Bao Ji Ding)
Sốt đậu ngọt đậm đà bao phủ những miếng gà mềm và dưa chuột giòn trong món xào cổ điển này. Xào nhanh lửa lớn giữ nước thịt, tạo nên món ăn khó cưỡng khi ăn cùng cơm.
Cá thái lát sốt nhẹ (Lưu ngư phiến)
Những lát cá mềm được xào nhanh rồi tráng với nước sốt đậm đà. Món ăn tinh tế của ẩm thực Sơn Đông này có kết cấu mịn và hương vị thanh khiết.
Kinh Giang Nhục Ty (Thịt heo xào sốt tương ngọt)
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh: thịt heo thái sợi mềm thấm sốt tương đậu ngọt đậm đà, ăn kèm hành lá và da đậu phụ.
Tôm Pha Lê (Thủy Tinh Nhân Nhân)
Sáng lấp lánh như pha lê, mềm ngọt thanh tao. Món ăn Thượng Hải kinh điển làm sang bữa tiệc nào.
Lạp Tử Kê Đinh – Gà Xào Ớt Tứ Xuyên
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đẫm hương vị cay nồng của ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Món kinh điển khó cưỡng của ẩm thực Tứ Xuyên.
Gà Khẩu Phúc
Món gà xào kinh điển của Trung Hoa, thịt gà mềm ngọt, sốt đậm đà cay nhẹ, kích thích vị giác, ăn hoài không ngán.
Ốc hương xào cơm men đỏ (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Món ăn kinh điển của Phúc Châu với ốc hương tươi cắt lát xào nhanh cùng cơm men đỏ. Ốc giòn mềm, thơm nồng mùi men đỏ.
Gà Tuyết (Xuehua Ji)
Gà Tuyết là món xào kinh điển của Tứ Xuyên với những lát ức gà trắng mềm cùng ớt chuông nhiều màu trong sốt nhẹ, thanh nhã và ngon miệng.
Gan Mỹ Nhân
Gan Mỹ Nhân là món ăn truyền thống của Nam Kinh, làm từ tuyến tụy vịt, mềm và thơm ngon, được đặt tên vì vẻ ngoài đẹp mắt.
Xào hai giòn (dạ dày lợn và mề gà)
Món kinh điển của ẩm thực Lỗ, với dạ dày lợn và mề gà cắt hoa văn, xào lửa lớn tạo độ giòn và mềm đặc trưng.
Liu Yu Pian (Cá Thái Lát Mềm)
Liu Yu Pian là món ăn Trung Hoa cổ điển với những lát cá trắng mềm trong lớp sốt trong nhẹ. Cá được ướp và chiên nhanh để giữ độ ẩm, sau đó xào cùng rau củ trong lớp sốt mịn. Món ăn tôn lên độ tươi ngon và kết cấu của cá, rất thanh nhã.