Tủy sống
Tủy sống hầm đậu phụ là món ăn gia đình đậm đà, tủy béo ngậy hòa cùng đậu phụ mềm mịn trong nước dùng thơm ngon, ấm lòng.
Gà nguyên con hầm nước trong
Nguyên con gà được hầm trong nước dùng trong, thịt mềm rục, đậm đà hương vị. Món ăn bổ dưỡng, ấm áp cho mùa đông.
Chân Cừu Kiểu Bắc Kinh
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh: chân cừu hầm nhừ, thấm đượm nước sốt đậm đà bóng bẩy, giàu collagen.
Đun Điao Tử (Món hầm lòng heo)
Món ăn vặt truyền thống Bắc Kinh, chế biến từ lòng, phổi và các nội tạng heo khác, hầm lâu để có nước dùng đậm đà, kết cấu mềm và hương vị kéo dài.
Món hổ lốn của Lý Hồng Chương
Món hầm huyền thoại kết hợp sơn hào hải vị, được cho là do Lý Hồng Chương sáng tạo để đãi khách nước ngoài. Đậm đà, ấm bụng.
Nồi Yipin Huy Châu
Món ăn truyền thống từ Huy Châu, An Huy, nguyên liệu xếp lớp hầm chậm trong nồi đất, nước dùng đậm đà, thịt mềm, ấm lòng ấm dạ.
Phật nhảy tường
Món hầm cao cấp của Trung Hoa với các loại thịt và hải sản hảo hạng, được ninh chậm đến độ đậm đà. Hương thơm của nó được cho là hấp dẫn đến mức Phật cũng phải nhảy tường.