النخاع الشوكي
يخنة النخاع الشوكي مع التوفو طبق منزلي شهي، يمزج بين غنى النخاع ونعومة التوفو في مرق لذيذ، دافئ ومريح.
دجاجة كاملة مسلوقة في مرق صافي
دجاجة كاملة تطهى ببطء في مرق صافي، لتصبح طرية ولذيذة. طبق مغذي ومريح لفصل الشتاء.
أقدام الضأن بيكين
طبق بكين كلاسيكي: أقدام ضأن مطهوة حتى تصبح طرية جداً، مغطاة بصلصة غنية ولامعة، غنية بالكولاجين.
دون دياوزي (يخنة أحشاء الخنزير)
وجبة خفيفة تقليدية في بكين، تتكون من أمعاء ورئتي الخنزير وأحشاء أخرى، تُطهى ببطء حتى تكتسب مرقًا غنيًا وقوامًا طريًا ونكهة لا تُنسى.
طبق لي هونغ تشانغ المختلط
يخنة أسطورية تجمع بين أشهى المأكولات الجبلية والبحرية، يُقال إن لي هونغ تشانغ أعدها لضيوف أجانب. غنية بالنكهة ومريحة.
وعاء ييبين من هويتشو
طبق تقليدي من هويتشو، آنهوي، مكونات متعددة الطبقات تُطهى ببطء في قدر فخاري، مرق غني، لحم طري، يدفئ الجسم والروح.
بوذا يقفز فوق الجدار
يخنة صينية فاخرة من اللحوم والمأكولات البحرية عالية الجودة، تُطهى ببطء حتى تصبح غنية جداً. يُقال إن رائحتها مغرية لدرجة أن بوذا سيقفز فوق الجدار لتذوقها.