Hủ tiếu cá viên Triều Châu (Teochew)
Tô hủ tiếu cá viên thanh mát, cá viên dai dai, sợi hủ tiếu mềm mịn, nước dùng ngọt thơm, là món ăn hàng ngày ấm lòng của người dân Triều Châu.
Gỏi Cá Sống Triều Châu (Yu Sheng / Lo Hei)
Còn gọi là 'lo hei', món gỏi cá sống Triều Châu là món không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Cá sống thái lát mỏng cùng rau củ sắc màu và nước sốt chua ngọt, tượng trưng cho sự thịnh vượng.
Khoai lang tẩm đường kiểu Triều Châu (Cao sao phan thự)
Món tráng miệng truyền thống Triều Châu, khoai lang vàng óng phủ siro bóng mượt, mềm ngọt không gắt, kết thúc tinh tế cho bữa tiệc.
Cơm kho Triều Châu
Một tô cơm kho kiểu Triều Châu đậm đà, nước kho thơm ngon, thịt ba chỉ mềm, trứng thấm gia vị, chan lên cơm trắng.
Chả cá Triều Châu
Súp chả cá Triều Châu, nước dùng trong, chả cá dai, kèm rong biển và ngò, một món súp ấm lòng của người Triều Châu.
潮式打冷
Món nguội kinh điển của Triều Châu: cá tươi hấp chín để nguội, thịt chắc và ngọt, ăn kèm tương đậu Phổ Ninh, thanh mát, lý tưởng cho mùa hè.