Суп с рисовой лапшой и рыбными шариками по-теочжоуски (Куэй Тью)
Освежающий суп с рисовой лапшой, упругими рыбными шариками и ароматным бульоном — повседневное утешительное блюдо жителей Чаошаня.
Салат из сырой рыбы по-теочью (Юшэн)
Также известный как «ло хэй», этот салат из сырой рыбы обязателен на китайский Новый год. Тонкие ломтики сырой рыбы с разноцветными овощами и кисло-сладкой заправкой, символизирующий изобилие.
Засахаренный батат по-чаочжоуски (Гаошао фаньшу)
Традиционный десерт чаочжоу, золотистый батат в блестящем сиропе, мягкий и сладкий, без приторности, изысканное завершение банкета.
Тушеный рис по-чаочжоуски
Тарелка аутентичного тушеного риса по-чаочжоуски с насыщенным соевым соусом, нежной свиной грудкой и маринованными яйцами, поданная на пропаренном рисе.
Рыбные шарики по-теочжоуски
Суп с рыбными шариками по-теочжоуски, прозрачный бульон, упругие шарики, с водорослями и кинзой, уютный домашний суп из Чаошаня.
潮式打冷
Классическое холодное блюдо стиля Теочоу: свежая рыба, приготовленная на пару и охлаждённая, плотное и сладкое мясо, подаётся с соусом из бобов Пунин, освежает и идеально подходит для лета.