بانس کی کوپلوں کے ساتھ تلی ہوئی جھینگا
یہ ڈش رسیلی جھینگا اور نرم بانس کی کوپلوں کا شاندار امتزاج ہے، جو کینٹونی ضیافت کے لیے بہترین ہے۔
نمکین پانی میں جھینگے (یان شوئی شیا)
سب سے آسان ابال اور نمک کے استعمال سے، یہ ڈش جھینگوں کی قدرتی مٹھاس اور چبانے والی ساخت کو بڑھاتی ہے، خاندانی کھانوں اور تہواروں کے لیے بہترین۔
ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ کیکڑا کلے پاٹ
ایک کلاسک کینٹونیز کلے پاٹ ڈش جس میں رسیلا کیکڑا، خوشبودار ادرک اور ہری پیاز مزیدار گریوی میں۔ ناقابل مزاحمت۔
ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑا
ایک کلاسک کینٹونیز سمندری کھانے کی ڈش، جس میں نرم کیکڑے کے گوشت کو خوشبودار ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ تلا جاتا ہے۔ ووک ہی اسے دھواں دار ذائقہ دیتا ہے، جو بھوک بڑھاتا ہے۔ ٹکڑے باہر سے کرنچ اور اندر سے رس دار ہوتے ہیں، لذیذ چٹنی میں لپٹے ہوتے ہیں۔
بائی زوو چائی شین (ابلای چینی گوبھی سویا ساس کے ساتھ)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جو چویسم کی قدرتی مٹھاس کو اجاگر کرتی ہے۔ ہلکا اُبال کر کرسپی ٹینڈر کیا جاتا ہے، پھر ادرک اور ہری پیاز ڈال کر گرم تیل اور سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ہلکا، صحت بخش اور ذائقے سے بھرپور۔
اوئسٹر ساس میں لیٹش
ایک تیز اور آسان کینٹونیز گھریلو ڈش۔ بلینچ شدہ لیٹش پر اوئسٹر ساس کی چمک، جس میں کرنچی اور نرم ساخت، امامی ذائقہ سے بھرپور، ہلکا میٹھا۔ 5 منٹ میں تیار، گرمیوں کے کھانوں کے لئے تروتازہ ڈش۔
بیبی گوبھی شاندار یخنی میں (شانگ تانگ)
سنہری یخنی میں پکی ہوئی میٹھی بیبی گوبھی، محفوظ انڈے اور ہیم کا نمکین ذائقہ، ہر نوالہ لذت۔ یہ ڈش آسان اور تیز ہے لیکن شاندار۔
بلانچڈ چوائے سم (بائی ژوو کائی ژن)
یہ کینٹونیز طرز کی ایک تیز سبزی ڈش ہے جس میں چوائے سم کو صرف ابلتے پانی میں ہلکا پکا کر اس کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ ہلکی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ تازگی اور صحت بخش ہے۔
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
سفید کٹ چکن (بائی کی جی)
ایک کلاسک کینٹونیز ٹھنڈا ڈش، جس میں جلد ہموار اور گوشت نرم ہوتا ہے، قدرتی ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے سادہ اُبالا جاتا ہے، اور ادرک-ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نہایت لذیذ اور تروتازہ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
می کائی کو رو (سور کا پیٹ بھاپ میں پکا ہوا محفوظ سرسوں کے ساتھ)
می کائی کو رو ایک کلاسک کینٹونیز ڈش ہے۔ سور کا پیٹ بھرپور لیکن چکنا نہیں، منہ میں پگھل جاتا ہے، محفوظ سرسوں کی خوشبو سے بھرا ہوا۔ نمکین اور میٹھا، یہ ضیافت کی اسٹار ڈش ہے۔
ابلی ہوئی سمندری باس (ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ)
ایک کلاسک کینٹنی ڈش جو تازہ مچھلی کی قدرتی مٹھاس کو مناتی ہے۔ ابلی ہوئی سمندری باس ناقابل یقین حد تک نرم اور ریشمی ہوتی ہے، ادرک اور ہری پیاز کے باریک ٹکڑوں سے سجائی جاتی ہے، گرم تیل اور سویا ساس سے چھڑکی جاتی ہے۔ ہلکی مگر لذیذ، یہ روزمرہ کے کھانوں اور تہواروں کی دعوتوں دونوں کے لیے موزوں ہے۔