سیچوان اچار والی مچھلی
سیچوان کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان، جس میں نرم مچھلی اور کھٹے مرچ دار اچار کا مزہ شامل ہے۔ یہ بھوک بڑھانے والا ہے۔
سیچوان اچار والے چکن پاؤں
سیچوان کھانے کا ایک کلاسک اسٹارٹر، یہ اچار والے چکن پاؤں کھٹے، مصالحے دار اور کرنچی ہوتے ہیں۔ پارٹیوں کے لیے بہترین۔
تیانمین کا اچار والا بھاپ پر پکا ہوا بام مچھلی
ہوبی صوبے کے تیانمین کا ایک مشہور بھاپ پر پکا ہوا پکوان۔ بام مچھلی کو اچار اور چاول کے آٹے کے ساتھ بھاپ پر پکایا جاتا ہے، جس سے اس کا ذائقہ کھٹا-مسالہ دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
بو ڈو جیاؤ چاو راؤ (محفوظ پھلیاں اور سور کا گوشت)
بو ڈو جیاؤ ہنان کا روایتی اچار ہے، کھٹا اور کرنچی۔ سور کے پیٹ کے ساتھ بھوننے پر یہ مزیدار اور چکنا ہو جاتا ہے، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
چاؤزہو اچار سرسوں کا ساگ
چاؤشان کا ایک کلاسک ڈش، یہ اچار والی سرسوں کا ساگ کرنچی اور کھٹی ہوتی ہے۔ گرم تیل میں لہسن کا تڑکا اسے دلیہ کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین بناتا ہے۔
چینی اچار بند گوبھی (شیان سائی)
مقرمش اور کھٹا، یہ فوری اچار بند گوبھی ایک کلاسک چینی سائیڈ ڈش ہے جو کونجی یا چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔ سادہ اجزاء، بھرپور ذائقے۔