เหอจี ฮุยเมี่ยน (ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นเนื้อแกะแบบเหอหนาน)
น้ำซุปเนื้อแกะเข้มข้น กับเส้นบะหมี่แผ่นกว้างเหนียวนุ่ม วุ้นเส้น เต้าหู้แผ่น และหูหนูดำ ทุกคำอัดแน่นด้วยรสชาติของเหอหนาน
สตูว์ผสมหลูซาน
สตูว์แบบดั้งเดิมจากหลูซาน มณฑลเหอหนาน ใส่หมูสามชั้น เต้าหู้ วุ้นเส้น และผักในน้ำซุปหอม ๆ อิ่มท้องและอบอุ่น
郏县饸饹面
เจียเซียน เฮ่อเลอเมี่ยน เป็นบะหมี่แบบดั้งเดิมของมณฑลเหอหนาน ทำจากแป้งบัควีท เส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำซุปแกะเข้มข้นและน้ำพริกเผา หอมกรุ่น อร่อยจนต้องซ้ำ
ซุปลำไส้ใหญ่ลัวซาน
ชามซุปลำไส้ใหญ่ลัวซานร้อนๆ รสเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน หอมพริกไทยและพริก เป็นอาหารอุ่นท้องแบบดั้งเดิมจากซินหยาง มณฑลเหอหนาน
กูซีห่านตุ๋น
อาหารดั้งเดิมของกูซี มณฑลเหอหนาน เนื้อห่านนุ่ม น้ำเกรวี่เข้มข้น รสเค็มเผ็ดเล็กน้อย
อาหารนกนางแอ่นดอกโบตั๋นจากงานเลี้ยงน้ำลั่วหยาง
ต้นตำรับจากงานเลี้ยงน้ำลั่วหยาง อาหารจานนี้เลียนแบบรังนกนางแอ่นโดยใช้หัวไชเท้าฝอย นึ่งเป็นรูปดอกโบตั๋น เสิร์ฟในน้ำซุปใส สง่างามและอร่อย
郑州烩面
เจิ้งโจวฮุยเมี่ยนเป็นเมนูเฉพาะของมณฑลเหอหนาน ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปเนื้อแกะเข้มข้นและเส้นบะหมี่กว้างเหนียวนุ่ม ราดหน้าด้วยเครื่องเคียงมากมาย
ไก่ตุ๋นต้าโข่ว
ไก่ตุ๋นต้าโข่วมีต้นกำเนิดจากอานหยาง มณฑลเหอหนาน ขึ้นชื่อเรื่องรูปร่างสวยงาม สีแดงสดใส และเนื้อนุ่ม อร่อย เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง
หูหลาทัง (ซุปเผ็ดเหอหนาน)
หูหลาทังคือจิตวิญญาณของอาหารเช้าเหอหนาน หอมพริกไทย เผ็ดเล็กน้อย ใส่เครื่องหลากหลาย ทำให้อุ่นท้องและสดชื่น