ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมู (排骨面)
น้ำซุปซี่โครงหมูเข้มข้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ทุกคำอบอุ่นใจ อาหารจีนต้นตำรับแบบบ้านๆ
ก๋วยเตี๋ยวเหลืองผัดเนื้อแกะ (Huangmian Kaorou)
อาหารขึ้นชื่อของซินเจียง: เส้นก๋วยเตี๋ยวสีเหลืองเหนียวนุ่มผัดกับเนื้อแกะย่าง หอมใหญ่ และยี่หร่า หอมกลิ่นเครื่องเทศ
ฟานเป่า
อาหารจีนตะวันออกเฉียงเหนือแบบดั้งเดิม: ข้าวนุ่ม ซอสไข่รสเข้มข้น และสมุนไพรสดห่อด้วยใบผักกาดขาวกรุบกรอบ อร่อยทุกคำที่กัด
บะหมี่ตานตาน
บะหมี่สไตล์เสฉวน เส้นเหนียวนุ่ม หมูสับกรอบ ถั่วลิสง และซอสเผ็ดชาที่ชวนให้กินไม่หยุด
ข้าวห่อไข่ห้าธัญพืช
ไข่ทองคำห่อข้าวผัดห้าธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เม็ดข้าวร่วนและมีกลิ่นหอม เป็นอาหารจานหลักที่ทั้งสีสันสวยงามและอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวหูแมว (เหมาเออร์ตัว)
ก๋วยเตี๋ยวหูแมวเป็นเมนูเส้นแบบดั้งเดิมของซานซี มีลักษณะเป็นรูปหูแมว ให้สัมผัสเหนียวนุ่ม รับประทานกับผัดเครื่องเคียงรสชาติกลมกล่อม
เปาโมเนื้อวัวและเนื้อแกะ (ขนมปังแช่ในน้ำซุปหอม ๆ)
อาหารเซียนอันโด่งดัง เนื้อแกะและเนื้อวัวนุ่ม ๆ กับขนมปังซับน้ำซุปเข้มข้น อร่อยทุกคำ
เปาจือเนื้อแกะปักกิ่ง (Paomo ปักกิ่ง)
เปาจือเนื้อแกะปักกิ่ง ชามใหญ่พร้อมเนื้อแกะนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น และขนมปังชิ้นหนึบ โรยด้วยผักชีและพริกน้ำมัน เป็นอาหารที่อบอุ่นและอิ่มท้อง
ข้าวผัด
ข้าวผัดไข่สีเหลืองทอง เม็ดข้าวสวยร่วน เรียบง่ายแต่อร่อยลงตัว เป็นอาหารหลักคลาสสิกของจีน