ซุยจูหนิวโรว (เนื้อต้มพริกเสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกรสจัด เนื้อย่างนุ่มละมุน ผักกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมฉุยจากพริกและพริกไทยเสฉวน
ยูเป่าซวงชุย (กระเพาะหมูและกึ๋นไก่ผัดน้ำมันเดือด)
อาหารจีนซานตงชื่อดัง กระเพาะหมูและกึ๋นไก่สับเป็นลายดอก แล้วผัดในน้ำมันเดือดจัดได้รสชาติกรุบกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน
ท่อฟฟี่ฮอว์ธอร์นปักกิ่ง (ปักกิ่งน้ำตาลเคลือบลูกฮอว์ธอร์น)
ขนมจีนดั้งเดิม ลูกฮอว์ธอร์นเสียบไม้ชุบน้ำตาลจนเป็นเปลือกกรอบ รสเปรี้ยวอมหวาน กรอบนอกนุ่มใน หวนคิดถึงความทรงจำริมถนนในฤดูหนาว
จิงเจียงโรว์ซือ (Jing Jiang Rou Si) - หมูฝอยผัดซอสหวาน
หมูฝอยผัดซอสถั่วเหลืองหวานมันวาว เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและแผ่นเต้าหู้แห้ง อาหารคลาสสิกของปักกิ่ง รสชาติกลมกล่อมเค็มหวานลงตัว
ครีบฉลามตุ๋นน้ำซุปเหลือง
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก ครีบฉลามนุ่มลื่น ราดด้วยน้ำซุปสีทองเข้มข้น รสกลมกล่อมและประณีต เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
นมสดผัดต้าเหลียง (ไข่ขาวผัดนม)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิกจากชุ่นเต๋อ ไข่ขาวและนมที่จับตัวเป็นก้อนนุ่มราวแพรไหม ผัดกับกุ้งและแฮม เป็นการทดสอบฝีมือในการควบคุมไฟอย่างแท้จริง
ซุปปลาจวดกับผักกาดดองเค็ม (เสวี่ยไช้ต้าถางหวงหยู่)
น้ำซุปข้นเข้มข้น เนื้อปลานุ่ม ผักดองเค็มกรุบกรอบ เป็นอาหารเจ้อเจียงคลาสสิกที่อบอุ่นทั้งกายและใจ
พระกระโดดข้ามกำแพง
สตูว์จีนสุดหรูที่ทำจากเนื้อสัตว์และซีฟู้ดชั้นเลิศ เคี่ยวอย่างช้าๆ จนเข้มข้น ว่ากันว่ากลิ่นหอมชวนให้พระพุทธเจ้ากระโดดข้ามกำแพงมาชิม
ต้าจูกานซือ (เส้นเต้าหู้ต้มน้ำซุป)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้บางต้มในน้ำซุปไก่ให้รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น
หมูสามชั้นตุ๋นหม้อดิน (ถานจื่อโรว)
อาหารจีนคลาสสิกที่นำหมูสามชั้นมาตุ๋นในหม้อดินจนนุ่มละมุน มีน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่น