ซานซี โบวล์ ทัว (แผ่นบัควีทนึ่ง)
ของว่างขึ้นชื่อของซานซี ทำจากแป้งบัควีทนึ่ง เนื้อนุ่มลื่น ราดด้วยน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชูเปรี้ยวเผ็ด เข้ากับหน้าร้อนได้ดี
Ingredients
9 items- แป้งบัควีท 150 กรัม
- น้ำ 350 มิลลิลิตร
- เกลือ 3 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชูหมักซานซี 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ตามชอบ
- แตงกวา ครึ่งลูก
Nutrition
Steps （6 steps）
ผสมแป้งบัควีทกับเกลือในชาม ค่อยๆ เติมน้ำ คนจนเนื้อเนียนไม่มีเม็ดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที
ทาจานตื้นด้วยน้ำมันบางๆ เทแป้งโดว์หนาประมาณ 0.5 ซม. นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที จนสุกข้นและใส
นำออกจากซึ้ง พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่ตู้เย็น 30 นาทีให้เย็นจัด
คว่ำโบวล์ทัวที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ หั่นเป็นเส้นกว้างหรือรูปเพชร จัดใส่จาน
ในชามเล็ก ผสมกระเทียม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำมันพริก เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันเป็นน้ำจิ้มเปรี้ยวเผ็ด
ราดน้ำจิ้มลงบนโบวล์ทัว โรยผักชีและแตงกวาเส้น พร้อมเสิร์ฟ
Tips
แป้งไม่ควรข้นเกินไป ห้ามนึ่งนานเกินไป การแช่เย็นทำให้หั่นง่าย ปรับรสเปรี้ยวเผ็ดตามชอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำ
เมนูคลาสสิกของอาหารกวางตุ้ง ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของถั่วดำและเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ การนึ่งช่วยคงรสชาติตามธรรมชาติของซี่โครง ขณะที่ซอสหอมกรุ่นซึมซาบทุกคำ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
หลานโจว ลาเมียน (บะหมี่เนื้อหลานโจว)
หลานโจว ลาเมียน คือเอกลักษณ์ของอาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่ทำมือที่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวใส ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ และราดด้วยน้ำพริกเผาหอม กรอบด้วยรสชาติ 'ห้าธาตุ' – น้ำซุปใส, หัวไชเท้าขาว, พริกแดง, สมุนไพรเขียว และเส้นเหลือง – เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด
ลาจีจี (ไก่เสฉวน)
อาหารขึ้นชื่อจากเมืองฉงชิ่ง ประกอบด้วยไก่กรอบๆ ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน กลิ่นหอมและความเผ็ดชาที่ทำให้เสพติด เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย