Свиной желудок, тушеный в красном соусе
Свиной желудок, тушеный в красном соусе — классическое домашнее блюдо, нежное и ароматное с насыщенным соевым вкусом, отлично сочетается с рисом. Медленное тушение делает его особенно сочным.
Мягкий тушёный тофу
Мягкий тушёный тофу — традиционное блюдо Шаньдуна. Тофу нежный и ароматный, с ярко-красной глазурью, солёный с лёгкой сладостью. Идеально с рисом.
Жареная свиная печень в соусе (Лю Гань Цзянь)
Классическое блюдо кухни Лу, где нежная свиная печень быстро обжаривается, сохраняя шелковистую текстуру, покрывается глянцевым пикантным соусом с хрустящим огурцом и древесными грибами. Слегка кисловатый и ароматный, он отлично сочетается с пропаренным рисом.
Курица Хуанмэньцзи с рисом
Классическое китайское блюдо из риса с нежной тушеной курицей в ароматном соусе с грибами шиитаке и болгарским перцем. Насыщенное умами, это популярное уличное блюдо легко приготовить дома.
Гобаожоу (Хрустящие кисло-сладкие ломтики свинины)
Гобаожоу — классическое блюдо северо-восточной китайской кухни, любимое за золотистую хрустящую корочку и нежное мясо в кисло-сладкой глазури. Каждый кусочек дарит приятный хруст в сопровождении ароматов имбиря, зелёного лука и моркови.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.
Ю Сян Жоу Сы (свинина соломкой с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные полоски свинины в кисло-сладком слегка остром соусе с хрустящими овощами. Уникальный «рыбный аромат» достигается благодаря маринованному перцу, имбирю, чесноку и идеальному балансу сахара и уксуса. Это блюдо отлично сочетается с рисом.
Мапо тофу
Мапо тофу — классическое блюдо сычуаньской кухни, известное своим острым и онемевающим вкусом. Шелковистый тофу тушат в пряном соусе из ферментированной бобовой пасты и сычуаньского перца, посыпают рубленой свининой. Это невероятно вкусно и идеально подходит к рису.
Курица Кунг Пао
Курица Кунг Пао — классическое блюдо сычуаньской кухни, сочетающее нежную курицу и хрустящий арахис в пряном, слегка онемечивающем и кисло-сладком соусе. Яркий красный цвет и сложные вкусы делают это блюдо неотразимым.