Xianggu He (Cogumelos Recheados no Vapor)
Um prato delicado de cogumelos shiitake recheados com carne e camarão, cozidos a vapor e cobertos com um molho brilhante.
Tofu Favo de Mel Sortido
Este prato combina tofu com uma variedade de legumes, cozido no vapor formando favos de mel. É macio, suculento, colorido, nutritivo e amado por todas as idades.
Pargo cozido no vapor com gengibre e cebolinha
Pargo tenro e suculento cozido no vapor, coberto com gengibre e cebolinha em juliana e regado com óleo quente. Um clássico da culinária cantonesa que realça o sabor puro do peixe.
Rolinhos de arroz de Chaozhou (Chee Cheong Fun)
Finos e sedosos rolinhos de arroz recheados com carne de porco e camarão, regados com molho de soja especial e polvilhados com cebolinha e gergelim. Um clássico café da manhã de Chaozhou.
Jiahe Yan Kou
Um clássico prato de Hunán: pato e taro em camadas cozidos no vapor, molho saboroso, símbolo de colheita e reunião.
Shumai de ovo
Shumai de ovo é um delicado dim sum de Jiangnan, com uma fina camada de ovo dourado envolvendo um recheio saboroso, cozido no vapor até ficar macio e suculento.
Frango envolto em repolho
Folhas frescas de repolho envolvem frango tenro, cozido a vapor para preservar os sabores naturais, coberto com molho de ostra. Suculento e delicioso, perfeito para todas as idades.
Tofu Yipin (Tofu cozido no vapor com recheio de carne)
Um clássico da culinária confuciana, tofu sedoso coberto com um saboroso recheio de carne, cozido no vapor, delicado e saboroso.