Guozigan (Compota de Frutas Secas)
Sobremesa de verão tradicional de Pequim, feita com caquis secos, damascos e raiz de lótus, cozida lentamente e gelada. Doce, azeda e refrescante.
Dados de Massa Salteados de Pequim
Um prato tradicional de Pequim, dados de massa elásticos salteados com carne de porco picada e vegetais, saboroso e aromático.
Lao Gao (Panqueca de milhete)
O lao gao é um lanche tradicional de Pequim. Crocante por fora, macio por dentro, com aroma de cebolinha. Perfeito para o café da manhã ou lanche.
炒肝 (Fígado e tripa de porco ao molho de alho)
Um lanche tradicional de Pequim, fígado de porco macio e tripa em um molho espesso de alho, saboroso e reconfortante.
豌豆黄
Um lanche imperial tradicional de Pequim, com textura macia e densa, doce delicado com rico aroma de ervilha. Perfeito para o verão.
艾窝窝
Petisco tradicional de Pequim: bolinhas de arroz glutinoso macio recheadas com pasta de feijão vermelho e cobertas com sésamo.
Lǘ Dǎ Gǔn (Rolo de farinha de soja de Pequim)
Um lanche tradicional de Pequim, este rolo de arroz glutinoso recheado com pasta de feijão vermelho é coberto com farinha de soja torrada. Doce e mastigável.
Zha Guan Chang (salsicha de amido frita)
Um clássico lanche de rua de Pequim, com exterior crocante e sabor salgado. Fatias de salsicha de amido fritas até dourar, servidas com molho de alho e vinagre. Irresistivelmente crocante.
Tofu salteado (pudim de tofu)
Um petisco tradicional de Pequim, tofu sedoso salteado com camarão seco, macio e saboroso, derrete na boca.